Smör och margarin är bara verkliga med 80 procent fett

Smör och margarin: Bara äkta med 80 procent fetthalt
Spridningar som innehåller mindre än 80 procent kan inte vara juridiskt betecknade som smör eller margarin. Om fetthalten avviker, är den europeiska standarden helt enkelt en "fet spridning".
Minst 80 procent fett
Endast om de innehåller minst 80 procent fett, kan smör och margarin också betecknas som sådana. Detta tillkännagavs av Federal Association of Food Chemists i statstjänsten i ett meddelande från nyhetsbyrån DPA. Föreningen hänvisar till de europeiska handelsnormerna. Dessutom är fettreducerade varianter kommersiellt tillgängliga. När det gäller så kallat kvartsfett smör varierar fettinnehållet mellan 60 och 62 procent och mellan 39 och 41 procent när det gäller fettsyror. Om en produkt är märkt med "fettfördelning" kan fettinnehållet skilja sig. I sådana fall måste påståendet dock finnas på förpackningen.

Smör och Magarine måste ha en fetthalt av minst 80 procent. (Bild: Afrika Studio / fotolia.com)

Smör eller margarin?
Frågan om smör eller jämn margarin är friskare är bland annat åtföljd av diskussionen om gott och dåligt kolesterol. Samtidigt finns även produkter som innehåller både smör och margarin. Och i vissa fall tillsätts margarin tillsatser, som bör ha en hälsofrämjande effekt, till exempel att sänka kolesterolnivån. Att sådana ämnen ofta är kontroversiella visade nyligen den så kallade margarintvisten mellan livsmedelsföretaget Unilever och konsumentskyddsorganisationen Foodwatch. (Ad)