Spara öl alltid sval Blondinen blir dålig snabbt

En kall öl i slutet av en lång sommardag - det är för många en känsla av uppfriskande njutning. Förutsättningen för detta är korrekt lagring.

En svurit ölälskare sätter på en "nystoppad". För hushållsbruk finns kegs med en volym på fem liter (i Ritterland "Pittermännchen") eller så kallade KEG (engelska: fat) med upp till 20 liter innehåll. Det måste emellertid utföras ordentliga kottar: ingen öl eller koldioxid bör gå förlorad. På den säkra sidan och med kort varsel och förberedd för olika smaker är du med flaska öl. Detta dominerar också i Tyskland tack vare bra pris och god tillgång till ölmarknaden.

Behållarens hållbarhet är begränsad. Bild: Givaga - fotolia

Oavsett om det kommer i fat eller i flaskan i handeln - öl är en ren naturlig produkt och därför endast begränsad hållbarhetstid. i slutna behållare i upp till sex månader. Ju äldre en öl blir desto mer ändras dess smak.

Den ideala förvaringsplatsen för ölkorgar eller plastkasser med flaskor är en mörk källare med en stabil rumstemperatur mellan fyra och sju grader Celsius. Konserverad öl kan lagras mycket längre. Detta stabiliserades och pastöriserades före tappning, vilket gjorde det mindre mottagligt för temperaturfluktuationer. Utgångsdatumet (MHD) på respektive förpackning indikerar tills ölförbrukning utan kvalitetsförlust eller försämring är möjlig. Tecken på kvalitetsförlust är peeling smak, smaklös smak eller låg karbonering.

Den optimala dricttemperaturen är fem till åtta, men högst tio grader. Öl har definitivt ingen plats i frysen - inte ens för sista minuten kylning. Öl är bäst kvar att svalna i kylskåpet. För en resa eller transport är flaskorna eller burkarna inslagna i tidningen. Så det fyllda håller sig lugnt under lång tid. För den stora festen stör inget att fylla badkaret med kallt vatten och is och för att hålla flaskorna svala.

Om du vill njuta av din öl från glaset, bör du ta lite tid att hälla den. Endast när drycken får strömma jämnt från kranen eller av flaskan i glaset något snett hölls, vid de översta bildar en ljus skikt av tämligen resistenta och stabilt skum - den populära kronan. (Eva Neumann, hjälp)