Bestämmer vår genetik vår preferens för te eller kaffe?

Varför föredrar vissa människor te snarare än kaffe??

Vad betyder det om människor föredrar kaffe eller te? Forskare tittade nu på hur genetiska faktorer påverkar smak. De fann att när människor genetiskt föredrar en mer bitter smak väljer de vanligtvis kaffe på grund av högre koffeininnehåll.

Forskarna från University of Queensland fann i sin senaste forskning att genetiska faktorer avgör om människor föredrar att konsumera kaffe eller te. Experterna publicerade resultaten av sin studie i den engelskspråkiga tidskriften "Scientific Reports".

Därför föredrar vissa människor att dricka kaffe

Varför föredrar vissa människor te istället för att dricka medan andra föredrar kaffe? Spelar genetiken en viktig roll i detta beslut? Efter att ha beaktat resultaten av den nya studien stödjer författarna detta antagande. Om människor är genetiskt predisponerade för att föredra en bitter smak föredrar de att dricka kaffe istället för te.

Bitterhet bör normalt varna för faror

Under utvecklingen har människor utvecklat förmågan att känna igen bitterhet som ett naturligt varningssystem för att skydda kroppen mot skadliga ämnen. Från en evolutionär synvinkel borde folk inte faktiskt dricka kaffe. Normalt kan man förvänta sig att människor som är särskilt känsliga för den bittra smaken av koffein dricker mindre kaffe, säger forskarnas författare. Däremot fann forskarna att de studerande som var mer genetiskt känsliga för den bittra smaken av koffein föredraget kaffe snarare än te. Resultaten av studien tyder på att kaffekonsumenter också är mer benägna att föredra kaffe på grund av den lärda positiva förbättringen som orsakats av koffein. Sådana människor är nästan genetiskt programmerade för att tycka om bitterhet av kaffe och associera det med bra saker.

Mer än 400 000 personer deltog i studien

Mer än 400 000 män och kvinnor från Storbritannien deltog i studien. I studien upptäckte forskarna att människor som är känsliga för den bittra smaken av kinin och en smak som är förknippad med botaniska, föredrar te snarare än kaffe. Att vissa människor fortfarande föredrar kaffe visar att vardagliga erfarenheter kan störa smakens genetiska tendenser. Bitter smakuppfattning påverkas inte bara av genetiken utan också av miljöfaktorer. Även om människor inte gillar bitterhet av naturen, kan de lära sig att tycka om eller ens njuta av bittermakande mat efter att ha utsatts för vissa miljöfaktorer. Kaffedrinkare har fördelen att de är mindre benägna att ogillar andra bittermakande livsmedel, som gröna grönsaker. (As)