Bensen i läskedrycker

Bensenrisker i läskedrycker

Bensen är cancerframkallande och genotoxisk. Federal Institute for Risk Assessment (BfR) ger information om sin webbplats om ämnet och dess risker, framför allt i läskedrycker och morotsjuicer.

Bensen kommer främst från bränslen och förbränningsprocesser. Konsumenterna absorberar bensen främst genom luften som de andas. Emellertid kan substansen också finnas som orenhet i dricksvatten eller mat. Bensen har också detekterats i alkoholfria läskedrycker samt morotsjuicer för spädbarn och småbarn.

För läskedrycker kan tillsatsen av den konserverande bensoesyran leda till bildning av bensen i drycken, om samtidigt även askorbinsyra ingår. När det gäller carotisjuice för spädbarn och småbarn finns det bevis för att långvarig upphettning av produkten över 100 ° C för sterilisering är orsaken till bensenbildning. Ämnet kan framställas av naturliga ingredienser i moroten under dessa förhållanden.

Den största andelen av den totala exponeringen av bensen absorberas av andningsluften. Däremot är bensenintaget från läskedrycker och morotsjuicer - och därmed även deras hälsorisker - relativt låga, så att BfR. (Pm)

Bild: Benjamin Klack