Dela med sig:
Illamående efter tonfisk sallad 4 personer på sjukhus
För fyra anställda i ett företag i München slutade lunchpausen på sjukhuset. Efter att ha ätit en tonfisk sallad klagade de om rastkörteln, illamående och magbesvär och skulle tas till en klinik med ambulansen. Där gjordes diagnosen histaminförgiftning.
Efter att ha ätit tonfisksallad till sjukhuset
Fyra anställda i ett företag i München var tvungna att tas till sjukhus efter att ha ätit tuna sallad i en restaurang under lunchen. Enligt "tz.de" var de fyra människorna så dåliga strax efter att ha ätit måltiden som ambulansen måste anmälas. Alla fyra togs sedan till en klinik. Där diagnosen läkare symptom på histaminförgiftning. Enligt uppgifterna klagade patienterna om hjärtklappning, illamående och buksmärta och allergiska reaktioner i form av rodnad och utslag. Men efter den första sjukvården släpptes de snabbt.
Efter att ha ätit tonfisk sallad, kom fyra arbetare med svår illamående på sjukhuset. (Bild: Handgjorda bilder / fotolia.com) Äldre fisk med högre histamininnehåll
Histamin är en naturlig produkt som spelar en viktig roll vid allergiska reaktioner hos människor och är involverad i immunsystemet. Ämnet finns i olika livsmedel i olika mängder. Färsk fisk betraktas som histaminarm. Äldre fisk, rökt, marinerad eller saltad, har däremot en ökad histaminhalt. Hos människor med histaminintolerans störs förhållandet mellan ackumulerande histamin och dess nedbrytning. Typisk är en snabb reaktion i form av klagomål, såsom diarré, utslag eller magskramper. Speciellt med hjälp av diarré, vill kroppen försöka bli av med histamin så snart som möjligt.
Orsak kan vara bortskämd tonfisk
München patienterna kunde anses vara bortskämd tonfisk. Det sägs att polisen har säkrat prover som överlämnas till livsmedelskontrollmyndigheterna i München och skickas till Statens kontor för hälsa och livsmedelssäkerhet för undersökning. Avdelningen för polisens huvudkontor München har avdelat undersökningen. (Ad)