Asiatisk snabbmat Osmala snabbnudlar

Ny studie: snabbnudlar är ohälsosamma

14/10/2014

I många länder i Asien är snabbnudlar populära som ett snabbt mellanmål. I det här landet har snabbmat nu råkat. En ny studie drar dock slutsatsen att denna typ av kost hotar allvarliga hälsoeffekter, särskilt för kvinnor.

Instant nudlar är farliga speciellt för kvinnor
„Konsumtionen av snabbnudlar i asiatiska befolkningar är relativt hög“, Forskare skriver om hälsokonsekvenserna av denna populära snabbmat i många asiatiska länder. Studien av American Nutrition Society konstaterar att konsumtionen av sådana nudlar kan vara farlig, särskilt för kvinnor. Liksom forskarna i handelstidningen „Journal of Nutrition“ Rapporteras, den frekventa konsumtionen av sådana måltider medför risken att utveckla det sk metaboliska syndromet.

Ökad risk för metaboliskt syndrom
Forskarna studerade matvanor på mer än 10 700 sydkoreanska män och kvinnor mellan 19 och 64 år för studien. En del av volontärerna föredrog att äta ris, fisk, grönsaker och frukt. Den andra delen består emellertid huvudsakligen av kött, stekt och snabbmat, inklusive snabbnudlar. Nytt för forskarna var att det finns en koppling mellan konsumtionen av sådana måltider och hjärtsjukdomar. Till exempel kvinnor som åt snabbnudlar mer än två gånger i veckan hade en signifikant högre chans att utveckla det metaboliska syndromet. Deras risk ökade med 70 procent.

den „dödlig kvartett“
Det metaboliska syndromet, även känt som „dödlig kvartett“ kännetecknas av abdominal fetma, högt blodtryck, högt blod lipidnivåer och insulinresistens, vilket är den främsta orsaken till typ 2-diabetes. Dessa faktorer kan i sin tur främja sjukdomar som ateroskleros (arterioskleros), kranskärlssjukdom eller hjärtinfarkt. Även bland de yngre, slankare kvinnorna som gjorde mycket sport, sa forskarna tidningen „levande vetenskap“ Enligt föreningen som produceras mellan konsumtionen av snabbnudlar och risken för metaboliskt syndrom.

Högt innehåll av mättade fettsyror och natrium
Teamet som leddes av Hyun Shin från Harvard School of Public Health i Boston bland annat blivit en stor andel mättat fett och natrium. Dessutom innehåller nudlarna mycket kalorier och enkla kolhydrater. Anledningen till att detta förhållande inte finns hos män verkar inte vara tydligt. Forskarna bygger på olika könsförhållanden, när det gäller könshormonerna och ämnesomsättningen. (Ad)