Som en fingermat eller i en sallad Smaka söta potatisar smaka också råa

Läckra och friska: Söta potatis kan också ätas rå

Söta potatisar, som även kallas Batat, finns nu inte längre bara i hälsokostaffärer, men också i välskötta stormarknader. I restauranger erbjuds de ofta som en stekt sidrätter till hamburgare. Men du kan njuta av den läckra och hälsosamma knollen i en annan form.

Full av viktiga mineraler och vitaminer

Medan sötpotatis länge varit en av häftämnena i många delar av världen har den ofta odlats här endast som en prydnadsväxter. Under tiden blir grönsakerna men som en vanlig "Power Food" alltmer populär. Liksom den traditionella bordpotatisen innehåller potatis viktiga mineraler som kalium, zink, kalcium och många vitaminer. "Proportionerna av beta-karoten och A-vitamin är högre med sötpotatis. Potatis ger mer folsyra och fosfor ", förklarar Silke Noll, näringsexpert i Consumer Center Bavaria, i ett uttalande. Den förra bearbetas ofta till söta potatisfries, men du kan också njuta av dem på andra sätt.

Sötpotatis erbjuds ofta som en stekt sidrätter till hamburgare. Men du kan njuta av den läckra och hälsosamma knollen i en annan form. (Bild: karepa / fotolia.com)

Söta potatis är inte relaterade till potatis

Söta potatisar och köttpotatis liknar varandra men är inte relaterade botaniskt. Båda är ursprungligen från Sydamerika.

"Potatisen är en av nightshades och tolererar vårt inhemska, ganska coola klimat", förklarar näringsexperten.

Den söta potatisen är dock en vindkraft och trivs bäst i ett varmt tropiskt klimat.

Kortare tillagningstid

Smaken av sötpotatis är en blandning av pumpa, morot och potatis. De innehåller mer stärkelse och smak som namnet antyder sötare.

De kan kokas, stekas, rostade, bakas och mashed. Tillagningstiden är ungefär en tredjedel kortare.

Till skillnad från köttpotatis kan sötpotatis även serveras rå som fingermat eller i sallad.

Så här kan tuberna raffineras

Beroende på maträtten kan tuberna raffineras med lite salt, koriander, ingefära, kokosnötolja, chili eller några kalkstänk. För övrigt gäller samma sak för potatis som konventionell potatis: skalet kan ätas tillsammans med det.

När du handlar, se till att söta potatis inte har våta eller mjuka fläckar. Detta kan vara en indikation på bakterier. Små till medelstora knölar är vanligtvis mjuka, tjocka ganska fibrösa.

Söta potatisar ska inte förvaras i kylskåp, men vid rumstemperatur i en luftig torr, ljusskyddad plats. När de lagras optimalt kommer de att vara minst två till tre veckor. (Ad)