Allergier genom västerländsk kost

Felaktig kost som orsak till allergier och tarmsjukdomar.

(04/08/2010) Den pediatriska gastroenterolog Paolo Lionetti av tidskriften "Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS)" vid universitetet i Florens har studerats i en studie av effekterna av kost på bakteriekulturer i tjocktarmen till sårbarhet västerländska barn för Att diskutera allergier och inflammatorisk tarmsjukdom mer detaljerat.

Som jämförelse studerade han diabet och pallprover av barn från Florens och byn Boulpon i Burkina Faso. I det senare fallet uppträder autoimmuna sjukdomar, allergier och inflammatorisk tarmsjukdom nästan inte, vilket leder Lionetti i sin studie om olika dieter och de associerade olika bakteriekulturerna i tarmen.

Barnen från Florens livnär sig på utredningen att följa, liksom de flesta barn i västliga industriländer, och efter ett år eller amning ändra kost och därefter i huvudsak på animaliskt protein (kött), stärkelse, socker och fett baserade. Endast 0,9 procent av maten består av vegetabiliska fibrer (dietfibrer), jämfört med omkring 10 procent av kostfibern i afrikanska barn. Detta är mycket högre bland barnen från Boulpon, eftersom de bröt på å ena sidan i genomsnitt i ungefär två år och sedan å andra sidan, huvudsakligen med vegetabilisk mat. B. Hirsgröda näring med grönsaker och örter.

Detta åtföljs av mycket olika former av tarmbakterier, med 95 procent av alla bakterier i båda grupperna relaterade till fyra kategorier: den aktinobakterier och Bacteroidetes (B) och de Firmicutes (F) och Proteobacteria. Bland barnen från Burkina Faso dominerades bakterierna av kategori B medan de italienska barnen i F-kategorin var starkare representerade. Detta i sig är en problematisk fynd eftersom en hög F / B-förhållande som ett tecken på fetma (obesitas) betraktas som en hög B / F-förhållandet i magrare människor råder, enligt experten Lionetti.

Dessutom var den bakteriella mångfalden hos afrikanska barn mycket större och några av de tarmbakterier som hittades i dem var sådana. B. Prevotella, Butyrivibrio och Xylanibacter kunde inte detekteras i europeiska ämnen. Dessa bakterier är lämpliga för att bryta upp växtfibrer och tillhandahålla ytterligare energikällor, vilket resulterar i kortkedjiga fettsyror, vilka sägs ha en förebyggande roll vid inflammatorisk tarmsjukdom. Här ser Lionetti också en möjlig förklaring på frånvaron av inflammatorisk tarmsjukdom hos Burkina Fasos barn. Dessutom föreslår han att ökad bakteriell mångfald gör tarmarna mer resistenta mot diarré, eftersom det begränsar spridningen av patogener i tarmen.

Den låga hastigheten av allergiska sjukdomar leder Lionetti till den högre mångfalden av tarmbakterier tillbaka., Som närvaron av olika antigener i tarmen utnyttjar immunsystemet och avskräcker försvarssvar mot ofarliga allergener att utvecklas. Således kan en hälsosam fiberrik diet, särskilt i början av barndomen, bidra till att skydda sitt liv från allergier och inflammatorisk tarmsjukdom.

Dessa resultat Lionetti vill kontrollera under de kommande åren genom fortsatta studier, men han råder föräldrar nu arbetet med att se till att deras barn är tillräckligt levereras med fiber, eftersom livsmedelsval är den avgörande faktorn för de olika tarm mikrober. (Fp)

Läs också:
Människor som köper organiskt leva hälsosammare liv
Illamående och huvudvärk från glutamat
Hela korn kan förhindra diabetes
Hormonaktiva kemikalier hotar hälsan

Bildkrediter: Dieter Schütz