Non-alcoholic wheat öl främjar god hälsa

Alkoholfri vete öl främjar idrottarnas hälsa och skyddar mot infektioner

12/06/2011

Aktiva idrottare har alltid gissat: Den dagliga njutningen av vete öl efter träning skyddar och aktiverar hälsan. Dricksen bör dock vara alkoholfri, som forskare i TU München för förebyggande och rehabiliterande idrottsmedicin noterade. Regelbunden konsumtion minskar utvecklingen av inflammation, stöder immunsystemet och har en preventiv effekt mot influensaliknande infektioner. Ett glas vete öl är därför en idealisk drink efter sport.

Typiska infektioner efter atletiska toppföreställningar
I den största internationella maratonstudien „Be-MAGIC“ (Öl, maraton, genetik, inflammation och kardiovaskulärt system) sportläkare från München tekniska universitet kunde visa att alkoholfri vete öl har en positiv effekt på idrottare av organismer. Till exempel visade studien att växtgenererade substanser som kallas polyfenoler kunde minska nivån av infektioner och sjukdomsrisker som idrottare kan uppleva efter ansträngande topp prestanda. Under studietillsynen av Dr. med. Johannes Scherr från TUM-ordföranden för förebyggande och rehabiliterande idrottsmedicin undersökte 277 studiedeltagare tre veckor före och två veckor efter den stora maraton i München 2009.

Deltagarna drack 1,5 liter veteöl per dag
Deltagarna delades in i två lika grupper. Medan en grupp drack en till 1,5 liter alkoholfri vete öl varje dag, fick den andra gruppen en drink utan aktiv ingrediens (placebo). Testdrycket var signifikant olika av faktorpolyfenoler. Deltagarna valdes slumpmässigt och tilldelades respektive testgrupper enligt de randomiserade standarderna. Det betyder att ingen av de medföljande idrottsledarna eller gruppdeltagarna visste i vilken grupp de bodde.

Växtbaserade produkter polyfenoler
Studiens huvudfokus var på hälsorisker av ett maraton och effektiva effekter av aromatiska föreningar, så kallade polyphenoler. Polyfenoler är smakämnen och är bland de fytokemiska ämnena. Naturliga polyfenoler förekommer i växter som bioaktiva ämnen som färger, smaker och tanniner. De skyddar växterna mot yttre påverkan och är antioxidant. På grund av filtreringen av UVB-strålning med hög energi, fungerar polyfenoler som skydd för fotosynteskomplexet hos vissa växter. Många av polyfenoler anses vara hälsovådliga. Växter som har en hög andel är till exempel äppelbär, druvor, mango, ginkgo, te, rockroser och i asiatisk citronbalsam. Dessutom extraheras polyfenoler (flavonoider) från barken av tall och lerkart för medicinsk och naturopatisk användning. Flera studier har redan identifierat en skyddande effekt, särskilt mot cancer tumörer. München marathonstudien undersökte för första gången världen över kombinationen av olika polyfenoler som finns i öl i ett större antal ämnen.

Maraton provocerade inflammation och försvagade immunsystemet
För det första visade de utvärderade studierna att ett maraton på kroppens krafter förbrukar. I löparna ökade inflammatoriska reaktioner. Kroppens försvarssystem led under belastningen och idrottarna klagade alltmer om förkylningar och infektioner i överarmarna. Dessa observationer är inget nytt och används också i idrottsmedicin som „Öppna fönstret“ eller. „Open Window“ avses. I gruppen Weissbier drinkers kunde en signifikant lägre inflammatorisk reaktion detekteras i blodbilden. Dessutom inträffade infektionssjukdomar betydligt mindre ofta och om då med mycket lägre symtom. „Undersökning av leukocyter av vita blodkroppar, som är en av de viktigaste parametrarna för inflammation, var 20 procent lägre i testgruppen än i kontrollgruppen“, förklarade Dr. Johannes Scherr. Växtämnena som ingår i ölen kan därför också stärka immunförsvaret. Forskarna fann att testdrycket hade en balanseringseffekt på immunsystemet. “Vi kunde visa att ett försvagat fysiskt stressimmunsystem stärks“. Ett överskridande system skulle däremot kunna minskas avsevärt.

Lägre känslighet för förkylning
Drunknar löparna öl, de var mindre känsliga för förkylning med en faktor 3 än jämförelsegruppen. „Om du dricker alkoholfria testdrycket sänks din risk till en tredjedel så att du blir förkyld.“ Det var märkbart att i vete öl testpersoner en kall föll betydligt mindre vikt än andra. Infektionerna var totalt milda och kortare.

Överraskande positiva resultat
Forskarna bedömde sin studie som en framgång. I flera vetenskapliga studier, även om de positiva effekterna av polyfenol på idrottare kunde upptäckas, „Vi blev emellertid delvis förvånade över hur tydligt resultatet var. För den undersökta drycken med sin speciella blandning av polyfenoler, vitaminer och mineraler har vi nu vetenskapligt bekräftat antagandena.“ Forskarna betonade att studien skapades på rent vetenskaplig nivå, även om bryggeribolaget „Erdinger Weißbräu“ ekonomiskt stödde studien. Alla data randomiserades, dubbelblind och placebokontrollerad. Resultaten kommer att presenteras vid världens största idrottsmedicinsk kongress i USA. I januari 2012 kommer studien att publiceras i tidskriften Medicine & Science in Sports & Exercise (MSSE). (Sb)

Läs också:
Ingen alkohol i hönsfeber och pollenallergi
Öl skyddar mot hjärtattacker och cancer?
Trinkgelage dubbel hjärtinfarkt risk
Livsmedel kan förfalska ett alkoholprov?
Jogging som en hälsorisk?
För mycket sport är ohälsosam
Kall kan orsaka problem under idrott

Bild: Vandringsman