Nuvarande referensnivåer för proteiner Hur mycket protein behöver vi per dag?

Hur mycket protein behöver vi??
Referensvärdena för det dagliga upptaget av proteiner revideras kontinuerligt på grund av nya resultat. Referensintervall bestäms statistiskt från undersökningsresultat från friska personer. Forskarna kan använda vissa studier för att bestämma hur mycket protein en dag är tillräcklig i genomsnitt för att säkerställa en hälsosam diet.

Proteiner tar över många funktioner i vår kropp. Inte bara är de byggmaterial för celler, enzymer och hormoner, de hjälper också till näringstransporter och ger energi. Människokroppen är beroende av medelåldern mellan 7 och 13 kg proteiner. För konstruktionen av proteinerna behövs olika aminosyror, varav 9 är väsentliga. Oumbärliga aminosyror, kroppen kan inte producera sig, men måste levereras genom maten. Dessa är isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan, valin och histidin för spädbarn.

Hur många proteiner per dag behöver vi? (Bild: Syda Productions / fotolia.com)

Om dessa aminosyror inte tillsätts regelbundet kan bristsymptom uppstå. Den tyska föreningen för näring (DGE) har utvärderat nya vetenskapliga data och reviderat referensvärdena för protein på grundval av detta. Strängt taget finns inte ett fysiologiskt behov för protein, utan endast för elementet kväve som ingår i proteinerna och de oumbärliga aminosyrorna.

Det härledda rekommenderade proteinintaget för barn i åldrarna 1 till 4 år är 1,0 g per kg kroppsvikt per dag och minskar till 0,8 g per kg kroppsvikt per dag under tillväxt beroende på ålder och kön. För vuxna härleds referensvärdet från data från kvävebalansstudier. Det rekommenderade intaget för 19- till 65-åringar är således 0,8 g protein per kg kroppsvikt per dag. Detta motsvarar 57 till 67 g protein dagligen. Denna mängd kan uppnås genom att äta protein med hög proteinhalt. Dessa innefattar i synnerhet baljväxter som soja, linser och ärter. Spannmålsprodukter som bröd och djurfoder som kött, fisk, mejeri och ägg bidrar också till proteinförsörjningen.

För vuxna över 65 år, baserat på tillgänglig data, är det inte möjligt att noggrant beräkna lämpligt proteinintag. En högre efterfrågan antas, eftersom fysisk funktionalitet och funktionsunderhåll i åldern är enormt viktigt. Sålunda, för friska äldre personer med normal vikt, ett uppskattat värde av 1,0 g per kg kroppsvikt per dag.

Har intaget av protein förebyggande effekter på vikt?
Högre proteinintag associeras med större mättnad jämfört med ett lägre proteinintag och därmed i en diet med större viktminskning. Enligt olika studier verkar en kortsiktig diet med 3 till 6 månader med ett högt proteinintag (jämfört med ett lägre proteinintag) leda till ökad viktminskning. När varaktigheten av en proteinrik diet ökar, minskar eller försvinner effekten helt och hållet. För denna anslutning behövs ytterligare undersökningar. (Sb)