Dieting Studies blir smalare snabbare genom låg karbid dieter?

Mindre kolhydrater: Lös vikt med låg karbid
Vid årsskiftet försöker många människor förlora sin ackumulerade kroppsvikt. Mycket populär är den så kallade "low-carb diet". I stället för att avstå från fett undviker man kolhydraternas konsumtion här. Men är effekten hållbar? Är snabb viktminskning även hälsosam?

Low carb är trendig
Många vill börja det nya året genom att minska sin vikt något. Dieter, som de av Atkins, är i mode. Mycket kött, ägg, mjölk och ost och knappast några kolhydrater: En diet enligt den så kallade låg-carb-principen. När man frågar om mindre fetthalt eller mindre kolhydrater är känsliga för att gå ner i vikt snabbt, har vetenskaplig forskning konsekvent visat att lågkarbohydrater fungerar bättre än fettrika. Det är uppenbart att du kan uppnå snabb viktminskning genom att eliminera kolhydrater. Det är emellertid kontroversiellt huruvida det också är hälsosamt att ta bort bröd, nudlar och ris från kosten och lägga på fett eller proteiner.

Många som vill gå ner i vikt minskar konsumtionen av kolhydrater. Men den så kallade "low-carb dieten" är kontroversiell. (Bild: lameeks / fotolia.com)

Hälsoproblematiskt
"Fetter och kolhydrater spelar den viktigaste rollen för att möta energibehov. En hälsosam blandad diet bör innehålla begränsade mängder fett och mer än 50% av kolhydratenergiintaget, skriver det tyska näringsämnet (DGE) på sin webbplats.

Å andra sidan förklarade Andreas Pfeiffer från det tyska institutet för näringsforskning (DIfE) i Potsdam i ett meddelande från nyhetsbyrån dpa: "I princip kan du ens leva utan kolhydrater eftersom de inte är nödvändiga."

Till exempel är Inuit, en inhemsk etnisk grupp som lever huvudsakligen i Kanada, traditionellt kolhydratfri. De äter bara äggvita och fetter.

Av hälsoskäl är låg carb dieter vanligtvis inte en bra idé. Ännu mer problematiska är så kallade ketogen dieter. Att undvika kolhydrater kan även påverka din livslängd.

Å andra sidan bidrar låga carbdieter till bättre kontroll av typ 2-diabetes, vilket en studie visade under det gångna året.

Gör kolhydrater fett?
Frågan om kolhydrater gör dig fett alls är inte så lätt att svara på. I en rapport från "Rheinische Post" (RP) sa Andreas Pfeiffer från DIfE: "Det beror på vilka kolhydrater som ätas."

Det är bra och dåligt. De goda eller komplexa kolhydraterna består därför av långa kedjor av sockerbyggnadsblock och smälter långsamt. Därför förblir blodsockernivån relativt stabil och matbehovet förhindras. Komplexa kolhydrater ingår bland annat i hela korn.

De dåliga eller till och med enkla kolhydraterna, som består av korta sockerkedjor, smälts snabbt och snabbt passerar in i blodet. Kroppen måste släppa insulin för att stabilisera och sedan sänka blodsockernivån, som stiger snabbt efter att ha ätit dessa kolhydrater.

Såsom förklaras i RP-rapporten kan detta överskott av insulin blockera fettförbränning och göra dig hungrig igen. Enkla kolhydrater finns knappt i naturliga livsmedel men finns bland annat i sötsaker, kakor och vitt bröd.

Friska energileverantörer
Använd inte kolhydrater helt, det fungerar inte på "Low Carb" och dess mängd kommer att minska. Antje Gahl, DGEs ekotrofolog, sa, "Andelen varierar mellan 20 och 45 procent beroende på enskilda fall." Detta bör bestå av de goda kolhydraterna.

Hela spannmålsprodukter som fullkornsbröd, pasta eller ris, men även baljväxter som kikärter, sojabönor eller linser är friska energikällor. "De ger massor av fiber som kommer att fylla dig under en lång tid", säger Pfeiffer.

Enligt experterna rekommenderas även pumpa frön, nötter, havregryn eller vetekli. Även om dessa livsmedel också innehåller kolhydrater, men de är komplexa. Dessutom är deras andel låg. "Å andra sidan, en smula kaka, som huvudsakligen består av mjöl, socker och smör, ger många enkla, dåliga kolhydrater", förklarade Pfeiffer.

På den totala balansen är viktigt
När frågade om "låg carb" är bra för viktminskning, sade Gahl, "Det beror helt på den totala energibalansen." Om bara konsumtionen av kolhydrater är begränsad men andra energiprodukter inte beaktas, förlorar de inte ett gram.

"Currywurst utan pommes frites räcker inte", säger Gahl. I en "low-carb diet" bör absolut tas för att ta bra fetter. Pfeiffer rekommenderar vegetabiliska fetter som rapsfrö eller olivolja. Enligt RP sa doktorn: "Tropiska oljor, det vill säga kokosolja och palmolja, bör undvikas." För dessa innehöll för många mättade fettsyror.

Det bör i allmänhet inte konsumeras mer än 300 gram per vecka, med fisk och grönsaker, det finns inga begränsningar. På grund av fruktsubstansen i frukter bör 300 gram per dag inte överskridas. Och drycker som sodavatten, fruktjuicer eller alkoholhaltiga drycker borde vara tabu på menyn "low carb". (Ad)