Dela med sig:
Tulsisk ört (indisk basilika) - ingredienser, effekter, recept
innehåll
- Önskad affisch för Tulsicraut
- örter porträtt
- De tre doshasna i Ayurveda
- Tulsicraut i Ayurveda
- Ingredienser och effekt
- Applicering och dosering
- Te och avkok av Tulsicraut
- Tulsitinktur
- Tulsi i köket
- Vårt recept tips: Pad Grapao
- biverkningar
Sammansättningen av ingredienserna, som ger underarter av basilika sin speciella helande effekt, var länge i mörkret. Under tiden underlättar emellertid fler och fler laboratorieundersökningar de materialmekanismer som ger indisk basilika sin jämn heliga effekt i örtets ursprungsland.
Tulsi ört, även känd som indisk basilika, har många användningsområden. (Bild: posinote / fotolia.com) Önskad affisch för Tulsicraut
Vetenskapligt namn: Ocimum tenuiflorum
familj: Labiatae (Lamiaceae)
Folknamn: Indisk basilika, helig basilika, kung basilika, krapao, tulsi, tulasi
förekomst: Asien
Användningsområden:
- respiratoriska sjukdomar,
- ögonsjukdom,
- infektioner,
- metabola problem,
- stressymptom
- och matsmältningsbesvär.
Begagnade växtdelar: lövverk
örter porträtt
Visuellt är den indiska basilikan mer påminnande om salvia än dess medelhavs-motsvarigheter. Bladen på upp till en meter höga Tulsikrauter är betydligt djupare inskärmade än de med vanliga basilika och är som salongen ganska långsträckta och finhåriga. De håriga stammarna visar också en liten lila färg som fortsätter i bladåren och ibland även i bladen själva.
Den indiska basilikan fick sitt namn otvetydigt från sitt indiska hemland. Men Indien är inte det enda asiatiska landet där Ocimum tenuiflorum är infödd. Det naturliga området sträcker sig från sydvästra eller sydöstasiatiska länder som Bangladesh, Kambodja, Myanmar och Kina i norra Australien. Men speciellt i Indien har Tulsicraut en mycket exceptionell position inom folkmedicin och folk religion. Eftersom örten anses här som en skyddande växt Vishnus. Smeknamnet "Holy Basil" förklaras således av sig själv.
Förresten: Det faktum att Tulsicraut är också känt som Holy Basil, ledde till och med till den alternativa botaniska termen Ocimum sanctum. Detta behövs emellertid sällan.
Vid heliga festmålningar till ära för den indiska guden Vishnu, måste Tulsicraut inte saknas. (Bild: waraphot / fotolia.com) I skogen av Vrindavan i legenderna att följa Vishnu inkarnation Krishna växte upp, faktiskt växer idag många Tulsi buskar som skördas från de troende och som används för sina heliga riter. I resten av landet samt i grannområden av hinduisk kultur spelar Tulsi-öret en viktig roll i det religiösa livet. Till exempel är den heliga basilika odlas för skydd mot onda krafter intill dörröppningar eller på uteplatsen och Tulsikraut inte saknas vid altaret riter och uppoffringar för att hedra Vishnu. Å andra sidan är Ocimum tenuiflorum också en gammal medicinsk växt från Ayurvedas helande konster, som är infödd i Sydasien och har använts väldigt mycket här i tusentals år. Enligt ayurvedisk tro är Tulsi en av de sällsynta örterna som kan ge en harmonisk balans mellan de tre doshas.
De tre doshasna i Ayurveda
Doshas, det här är de tre aspekterna som bestämmer den enskilda konstitutionen, den så kallade prakriti av ett mönster från födseln i Ayurvedas läror.
Vata (luft / vind)
Denna dosha är ansvarig för kroppens fysiska och mentala rörelser. Som en flagga som blåser i vinden, rörande, om alls, bara flyktigt grunden för fakta, skulle bäst beskriva karaktären hos personer med stark vata. De är enligt ayurvedisk syn flexibel till ostadig, delikat byggd med ett långsträckt ansikte och har en oregelbunden matsmältning eller en oregelbunden känsla av hunger. Sömnstörningar och inre rastlöshet är också hänförliga till typen Vata. Dessutom är han ofta mycket opålitlig i allt sitt upptagna liv och nya idéer. Löfte är mycket, hålls bara lite, men det beror snarare på hans glömska som en dålig vilja.
Pitta (eld / vatten)
Ansvarig för kroppens biokemiska processer, Pitta-typen har vanligtvis en hälsosam hunger och en god matsmältning tack vare reglerad metabolism. Dock sätter han en signifikant minskad takt jämfört med Vata-typen. Aktiva och energiska är personer med stark pitta men fortfarande. De gillar att spendera tid i naturen och vilja energisera sig energiskt. Men de kommer ofta i vägen för sin förkärlek för precision och perfektion. Detta kan lätt leda till frustration i den sociala miljön, såväl som utbrändhet och stressighet genom kroniskt överarbete.
Kapha (vatten och jord)
Denna dosha symboliserar kroppens fasta komponenter, dvs naglar, ben och tänder. Ayurveda är förknippad med stabilitet samt konstant och omsorgsfull uppmärksamhet. Sammantaget en lugn personlighet som du alltid kan lita på. Utmaningar hanteras strategiskt och, om än något långsammare än vanligt, hanteras med försiktighet. Behovet att flytta av Kapha-typen är emellertid inte särskilt uttalat enligt hans stabila till stationära karaktär. Av denna anledning tenderar han att vara överviktig när det gäller fysik och återfinns i passiv melankoli och ledighet. Hans matsmältning är lite trög, vilket gynnar matsmältningsbesvär. Men människor med stark Kapha har hälsosam sömn och bra långsiktigt minne.
Människans individuella konstitution definieras i Ayurveda av de tre doshas. (Bild: Marina Demidova / fotolia.com) Enligt ayurvedisk undervisning är ett av de viktiga målen för personlighetsutveckling att bevara sin individuella prakriti, den unika sammansättningen av de tre doshas i sin egen konstitution. Å andra sidan, om ens egen prakriti är ojämn, uppstår staten vikriti, vilket gynnar sjukdomar och hälsoproblem. Denna obalans orsakas av ett antal skadliga vardagliga, sociala och miljömässiga faktorer, till exempel:
- ohälsosam kost,
- pågående stress,
- förorenad arbets- eller bostadsmiljö,
- fela vänner,
- socialt tryck
- och psykiska problem.
Tulsicraut i Ayurveda
Med tanke på vikten av en hälsosam prakriti för personlig hälsa är naturläkemedel som tulsi som återställer balansen i doshas givetvis en välsignelse i ayurveda. I själva verket sägs att den heliga basilikan har helande effekter som specifikt riktar sig till hälsoproblem i samband med doshas, såsom glömska, matsmältningsbesvär eller stresssymptom. Dessutom har Tulsicraut ett antal andra fördelaktiga egenskaper som är helt oberoende av den ayurvediska Dosha-filosofin. Sammantaget indikeras örten i följande klagomål:
- respiratoriska symptom,
till exempel astma, kyla, influensa, ont i halsen, hosta eller faryngit. - ögonsjukdomar
till exempel vid nattblindhet eller retinopati. - magbesvär
till exempel uppblåsthet, förstoppning, diarré, konvulsioner, magsår eller gastrointestinal influensa. - neuropati
till exempel ångest, utbrändhet, demens, depression, inre rastlöshet eller glömska. - Systemiska sjukdomar
till exempel högt kolesterol, diabetes, hypertoni, hjärtproblem eller immunbrist. - andra hälsoklagomål
feber, huvudvärk, trötthet, insektsbett, tand- eller tandköttssjukdom.
Den indiska basiljan hjälper också till trötthet och trötthet. (Bild: Robert Kneschke / fotolia.com) Ingredienser och effekt
En helhetlig effekt av medicinska örter ligger alltid i förgrunden i den ayurvediska behandlingen av sjukdomar, eftersom hälsokläder här uppstår på grund av en obalans i energiflödena. Följaktligen kan sådana störningar endast åtgärdas om en problemfri sekvens i kroppssystemet är säkerställd. Ingredienserna i Tulsicraut ger en bra grund i detta sammanhang, eftersom de har en målinriktad effekt på viktiga punkter i ämnesomsättningen och kardiovaskulärsystemet. Ansvaret för örtens helande effekt är:
- antioxidanter,
- eteriska oljor,
- flavonoider,
- saponiner
- och ursolic syra.
antioxidanter
Antioxidanter är naturliga ämnen som skyddar kroppen från oxidativ stress. Detta uppstår när ämnesomsättningen är överväldigad med nedbrytningen av skadliga ämnen, så kallade fria radikaler. Dessa inkluderar till exempel kvävemonoxid, klorradikaler och andra föroreningar, som de som tränger in i våra kroppar genom kemiskt förbehandlade livsmedel, bil- eller industriutsläpp. Dessa substanser utlöser mer oxidationsprocesser i kroppen, vilket leder till ökad frisättning av reaktiva syreföreningar (ROS). Detta försämrar i sin tur avgiftningsfunktionen hos kroppsceller, som i sin tur lagar mer och mer föroreningar än att neutralisera. Det antas att oxidativ stress är avgörande för utvecklingen av sjukdomar som
- Alzheimer,
- arterioskleros,
- Högt blodtryck
- och kranskärlssjukdom
är involverad. Dessutom påskyndar fria radikaler åldrandet av celler och därmed ökar rynkor och organdysfunktion. Antioxidanter kan aktivt hjälpa till att hindra fria radikaler från att oxidera och orsaka frisättning från kroppen. Så fungerar de
- sänker blodtrycket,
- avgiftning / avgiftning
- vaskulär förstärkning,
- Förstärkning av hjärtat och cirkulationen,
- tonic
- och cellskyddande.
De antioxidanter som ingår specifikt i Tulsicut har också några speciella färdigheter. Det handlar om antocyaniner, en särskild grupp av växtpigment som har och rött till blått-färgning egenskaper brukar ge växter såsom blåklint blå eller bär frukter såsom björnbär, blåbär och aronia färg. Dessutom är anthocyaniner också för deras
- kolesterolsänkande,
- antiinflammatorisk,
- immun-öka,
- förbättra synen
- och matsmältningsbesvär
Effekt känd. Ocimum tenuiflorum är en av de få medicinska örterna som innehåller inte bara bär och blommor utan också betydande mängder anthocyaniner, vilket förklarar några av de områden av systemisk sjukdom.
intressant: Det finns studier som visar att anthocyaniner också har en cancerhämmande effekt. Tyvärr är det nuvarande läget för studier inte tillräckligt för att faktiskt rekommendera dessa antioxidanter för cancerbehandling. En förebyggande, cellskyddande funktion är emellertid ganska tänkbar, varför den vanliga konsumtionen av antocyaniska frukter och örter rekommenderas starkt.
Vid högt blodtryck kan Tulsicraut minska blodtrycket. (Bild: Peter Maszlen / fotolia.com) Eteriska oljor
De viktigaste ingredienserna i Tulsic-ört är emellertid helt olika växtgenererade substanser, trots anthocyanins anmärkningsvärda helande egenskaper. De är huvudbeståndsdelarna i essentiell olja i indisk basilika och är effektiva mot ett stort antal sjukdomar, inklusive:
- astma,
- förkylningar,
- gikt,
- svampinfektioner,
- reumatism,
- mask angrepp
- liksom tand och gingivit,
Samtidigt kan de väsentliga ingredienserna i Tulsikraut, åtminstone delvis, räknas bland antioxidanterna. Detta gäller särskilt för eugenol, på grund av dess antibakteriella, antiinflammatoriska och analgetiska egenskaper, speciellt i tandvård används med glädje. därför bara infektiösa tand- och tandköttssjukdomar såsom gingivit, periodontit eller pulpitis talar mycket väl för munvatten med Tulsikraut.
Ännu mer intensiv är desinfektion, liksom de antiinflammatoriska egenskaperna hos karvakrol växten. Det lindrar inte bara inflammatoriska infektioner orsakade av bakterier eller svampar, men fungerar också effektivt mot parasiter och insekter. Vidare anses carvacrol vara ett viktigt läkemedel mot reumatiska och metaboliska sjukdomar, som är baserade på nedsatt njurfunktion.
Linaloolen i indisk basilikan täcker också ett mycket fördelaktigt område för andningsorganen. Det verkar nämligen expektorant och på så sätt främjar expectoration i andningsvägarna. Andra anmärkningsvärda väsentliga tillsatser i växten är:
- apigenin,
- bisabolol,
- cineol
- och Estragol.
viktigt: Det faktiska innehållet av väsentliga ingredienser kan variera kraftigt beroende på den specifika Tulsisorte!
polyfenoler
Växtfärger som anthocyaniner, liksom några eteriska oljor, som bidrar till att forma färg och / eller smak av Tulsikraute, ingår i den överordnade gruppen av flavonoider. Detta har inte bara gemensamt att de har en särskilt hög antioxidantpotential. Även andra helande effekter, som en
- antiallergisk,
- antimikrobiellt,
- antiviral,
- anticarcinogenic,
- antiinflammatorisk
- såväl som att reglera nervsystemet och kardiovaskulärsystemet
Effekt är karakteristisk för de flesta flavonoider. På det medicinska området används de främst för produktion av hjärtmedicin, venösa medel och medel för att förbättra immunsystemet. I flavonoiderna Orientin och Vicenin Strålskyddande egenskaper har också identifierats i Tulsicut, vilket kan vara relevant för strålbehandling mot cancer samt för UV-skydd.
Tillsammans med tanninerna i Tulsikraut, den så kallade tanniner, Färgämnena och smakerna hos växten kan räknas bland föräldergruppen av polyfenoler. Ingredienserna i indisk basilika är därför mycket nära besläktade, vilket inte är ovanligt i medicinalväxter, men inte heller regeln. Bland annat har detta materiella förhållande en positiv effekt på välgörande mekanismer för verkan av arom och tanniner. Det senare styrker särskilt den antiinflammatoriska och germicida effekten av Tulsikrautes, vilket förklarar sin goda effekt vid inflammatoriska och infektionssjukdomar.
Med uppblåsthet och matsmältningsbesvär hjälper Tulsi till att reglera den gastrointestinala aktiviteten. (Bild: Khunatorn / fotolia.com) saponiner
När det gäller Tulsic-örtens helande egenskaper i matsmältningsorganet spelar också plantens saponiner en viktig roll. De är kända för att förbättra absorptionen av aktiva ingredienser och näringsämnen i tarmen genom att öka blodflödet till tarmväggarna och öka deras permeabilitet. Dessutom har växtämnenna en målinriktad effekt mot inflammation i tarmväggen och stimulerar utsöndringen av matsmältningsenzymer genom att aktivera lämpliga hormoner. Sammantaget saponiner
- kolesterolsänkande,
- intestinal tonic,
- för att stimulera blodcirkulationen,
- antiinflammatorisk,
- diuretikum,
- hormon stimulerande,
- utsöndringsbefrämjande,
- matsmältnings
- och cellstärkande
Attribut attribut Den hemliga effekten är också användbar när det gäller andningssjukdomar som går hand i hand med en trång hals. Cellförstärkande egenskaper i sin tur kan orsaka ett förbättrat immunsvar hos försvarsceller i infektionssjukdomar. I slutändan hjälper kombinationen av saponiner i olika sjukdomar och hälsoproblem. Dessa inkluderar:
- bronkit,
- förkylning,
- influensa,
- tarminflammation,
- magkramper,
- gastrointestinal influensa,
- matsmältningsproblem,
- urinvägsinfektion,
- förhöjda kolesterolnivåer,
- Allmänna metaboliska störningar
- och immunbrist.
ursolic
Också en mycket intressant och mycket speciell ingrediens i Tulsikrautes är ursolic syra. Det är inte bara känt som ett antiinflammatoriskt läkemedel, men det har också fördelaktiga effekter på blodet, såsom sänkning av kolesterol och sockerhalter. Dessutom är det faktum att ursolinsyra har en cancerhämmande potential i olika studier av särskild betydelse medicinskt. Tillsammans med andra anti-cancerframkallande ingredienser av indisk basilika som anthocyaninerna verkar en tillämpning av Ocimum tenuiflorum vid behandling av cancer inte helt outlandish.
Tulsicraut mot cancer och strålskador:
Många komponenter i Ocimum tenuiflorum har en cancer mot cancer och cell och strålskydd. Urten har därför diskuterats under en tid som en växtbaserad källa till cancer mot cancer.
Applicering och dosering
Tulsicraut används oftast enligt ayurvedisk modell som te eller tinktur. I sin asiatiska hem örten bortom är en traditionell kulinarisk ört som används tillsammans med andra Fjärran Östern örter som ingefära eller förfina rätter kummin. Här ger den kryddiga smaken av örten många traditionella rätter, deras klassiska beröring. I synnerhet kommer recept från det thailändska köket ofta inte utan den karakteristiska aromen av indisk basilika.
Även med Tulsitee gäller att han ska användas högst sex veckor i ett stycke, annars kan biverkningar uppstå. (Bild: vm200 / fotolia.com) Te och avkok av Tulsicraut
För intern användning av Tulsi-te är infusion lämpligast. Visas är bryggen bland andra på:
- skift hals,
- hosta,
- depression,
- Inflammation i matsmältningsorganet,
- förhöjd blodsockernivån,
- Högt blodtryck,
- förhöjda kolesterolnivåer,
- diabetes,
- minnesproblem,
- brist på koncentration,
- immunbrister,
- inre rastlöshet
- liksom matsmältningsbesvär.
Dessutom har en avkok av växten en stark uppfriskande och vitaliserande effekt, varför det är ett intressant alternativ till stimulanser som kaffe, svart te eller energidrycker. För framställning av te används vanligtvis tre specifika sorter av Tulsikrautes:
- Rama Tulsi,
- Krishna Tulsi
- och Vana Tulsi
Tulsistee Preparation:
För att göra Tulsitee, ta bara två teskedar torkade Tulsi kålblad, häll dem i en kopp och häll över 200 ml varmt vatten. Brygningstiden är ungefär tio minuter, varefter örterna kan vara ansträngda och teet kan bli full i små sippor. En till två koppar per dag hjälper till exempel utmärkt mot en öm eller inflammerad nacke eller mot gastrointestinala klagomål.
Makeover med Tulsi
En speciell tillämpning av Tulsitee är den så kallade Rasayana. Bakom detta är en speciell ayurvedisk föryngring, där under en period av tre dagar, Tulsitee dagligen två koppar drickas. Beredningen av teet skiljer sig något från det konventionella förfarandet.
Ta fem till sex torkade tulsiblad för att göra spa-te och sätt dem i en kopp vatten i ungefär tre timmar. Koka sedan örtvattnet i en kruka i fem till sju minuter. Efter filtrering av bladen är föryngringsteetet fullt fullt.
Tulsicut-avkok är effektivare än Tulsitee, men bör användas med mer omhändertagande för att undvika biverkningar. (Bild: mirzamlk / fotolia.com) Tulsi-avkok för behandling av ayurvedisk influensa
Även för behandling av influensa och förkylning vet Ayurveda en speciell preparat av Tulsicraut. Ta 40 blad av växten (fräsch eller torkad) och låt dem koka i en halv liter vatten. Efter ungefär hälften av vattnet har avdunstat, filtrera bladen och tillsätt en nypa salt till avkoket. Avkokningen kan sedan druckas tre gånger om dagen tills andningsvägarna rensar.
Tulsitinktur
En tinktur av Ocimum tenuiflorum rekommenderas speciellt för externa klagomål, till exempel problematisk hud, hudceller eller hudsjukdomar som vårtor. Regelbundet dabbar på den drabbade huden kan de cellregenererande och cellskyddande ingredienserna i Tulsikrautes utvecklas så direkt på platsen.
I vissa fall, såsom svår stress eller förlängd trötthet, kan tulsitisk tinktur också användas internt som en tonic. Här kommer det emellertid till en mycket måttlig användning, eftersom tinkturer innehåller mycket koncentrerade mängder växtbaserade ingredienser, vilket lätt kan orsaka biverkningar vid en överdosering. Om inte annat föreskrivs av läkare eller alternativ utövare, följ då en dos av högst tre till fem droppar dagligen.
Tulsi i köket
Som en traditionell kulinarisk ört är Tulsi mest känd i indiska, vietnamesiska och thailändska köket. Som vanligt basilika i Medelhavet används den indiska basilikan här som ett kryddor för typiska recept, inklusive
- curryrätter,
- fisk,
- fjäderfä rätter,
- vegetabiliska rätter,
- Nudel rätter,
- risrätter
- och grytor.
Om du vill experimentera här rekommenderar vi en kombination av Tulsikraut med andra traditionella kryddor från Fjärran Östern, till exempel för att skapa en sann asiatisk smakupplevelse
- anis,
- chili,
- curry,
- ingefära,
- vitlök,
- kummin
- och koriander.
Den ljuva, kryddiga, något anisade och peppariga aromen av Tulsi harmoniserar bäst med dem.
viktigt:
Som med vanlig basilika försväller arom och helande egenskaper hos indisk basilika mycket snabbt under långvarig exponering för värme. Kålen läggs därför till disken i slutet av matlagningsprocessen och borde inte stanna kvar i kastrullen eller wok i mer än fem minuter.
Vårt recept tips: Pad Grapao
Pad Grapao är en thailändsk maträtt som traditionellt är gjord med Tulsikraut. Serveras med ris eller stekt ägg, det är en integrerad del av det lokala folkköket och därför vårt tips för dem som vill närma sig matlagningen med indisk basilika.
Pad Grapao är traditionellt förberedd i thailändsk mat med Tulsicraut. (Bild: pisut / fotolia.com) Ingredienser (för två personer):
- en massa Tulsikraut,
- två chilies,
- två ägg,
- två koppar jasminris,
- en vitlöksklyfta,
- två sjalottor,
- 400 g malet fläsk,
- en matsked ostronsås,
- två matskedar fisksås,
- två matskedar ljus sojasås,
- en matsked mörk, söt sojasås (Kecap Manis),
- lite olja (bästa sojabönolja),
- Wok,
- Morter och stamper.
1: a steg: Skala och hugga vitlöksklyftan och de två sjalotten. Chili pepparna tvättas också, guttad och finhackad. Lägg sedan vitlök, sjalottor och chili i en mortel och slipa dem i en kryddig pasta. Alternativt kan en bländare eller bländare användas.
Andra steget: Rengör tulsisk ört under lite rinnande vatten och skaka det sedan torrt. Det är viktigt att inte vattnet strömmar för mycket så att löven inte blir leriga. Plocka sedan basilikan från stjälkarna.
Tredje steget: För jasminriset upphettas två koppar vatten per kopp och riset kokas sedan i det. Om du har en riskokare hemma kan du också använda den.
Fjärde steget: Medan riset är lagat matas Grapao-dynan. Värm en matsked olja i en wok och tillsätt sedan kryddpasta. Koka det över medelvärme med en gång omrörning tills en aromatisk krydda-oljeblandning erhålles. Sedan är det malet köttet sauterat och hackat under tillagning med en träsked.
5: e steget: När köttet är kokt, lägg till ostron, fisk och sojasåsar. Hela saken blandas sedan väl ihop och får simma på ugnen ett tag. Under tiden stekt de stekta äggen i en separat panna.
Sjätte steget: Tulsi-bladen läggs till det malet köttet i slutet. Värm hela grejen igen, men se till att bladen inte blir svarta.
Sjunde steget: Ordna ris och stekt ägg på en stor platt platta och lägg sedan till det malet köttet. Nu är Pad Grapao redo att tjäna!
biverkningar
Det rekommenderas att du inte använder tulsisk ört i mer än sex veckor åt gången för att undvika eventuella oförutsedda biverkningar.
Även om det inte finns några kända biverkningar, är det som en försiktighetsåtgärd att personer med blodkoagulationssjukdomar, färska kirurgiska sår och kvinnor som är gravida eller ammar uppmanas att ta Tulsikraut. (Ma)