Barberry - odling, användning och helande effekt

Barberry - vitaminbomb och fågelparadis

Björnbär finns i cirka 15 olika arter, i Tyskland var ursprungligen bara den vanliga surtorn (Berberis vulgaris) infödda. Namnet säger det: Växten bär sura bär, och skotten täcker långspetsiga taggar. Därför är buskarna idealiska som häckar för att hålla inbrottstjuvar. Fåglar gillar att bo i sina bon, som törnen skrämmer rovdjur.

innehåll

• Barberry - vitaminbomb och fågelparadis
• Utseende av bärbär
• Sura bär
• En ojämn grödan
• En torn häck
• vård
• Helbredande effekt av barberry
• rootbark
• Ät barberry

Utseende av bärbär

Dessa är låg till medelstora buskar. Bladen är avlånga eller har formen av en is. Barberträ är skört och gulaktigt, blommorna är små och gula och en enastående bibete. Vissa arter har blodröda blad, i andra blir de gröna bladen gul och röd på hösten.

Den surt smakande frukten av barberry innehåller många vitaminer. (Bild: lepatriote / fotolia.com)

Sura bär

Buskarna bildar sfäriska bär av rött till nästan svart färg, som i Iran hör till nationalrätten Sereshk Polo; I nordöstra Iran skördas 4500 ton av detta årligen. Persisk sort Asperma innehåller inga frön och kan därför lätt bearbetas. Bären smakar söt och sur och innehåller mycket vitamin C och ca 6% surhet - därmed den sura smaken.

I Tyskland fungerade bären traditionellt som en gelé, som en arom för te och som likör. Barberry betraktades också som en läkemedelsväxt och användes för gastrointestinala klagomål och leversjukdomar.

En ojämn grödan

Sauerdorn är inte en daglig diet i Tyskland. Detta beror främst på att de lokala frukterna har frön, och utbytet av småbär är därför mödosamt att få. Dessutom orsakar de smärtsamma törnen att vi bara ska skörda bären med handskar - och de piercerar även vanliga trädgårdsskruvar.

Annars är busken mycket väl lämpad som en gröda för tilldelningen, för att han gör små anspråk. I allmänhet gillar plantan solen, men trivs också i partiell nyans eller till och med i skuggan.

Det behöver bara en väldränerad mark som har ett minimum av humus. I annat fall kan jorden vara sur eller alkalisk, torr eller fuktig.

En torn häck

Björnbär fungerar som häckar, till gröna områden eller för att dekorera gravar. De är effektiva för att hålla omedelbara hundar eller katter borta från trädgården.

I den naturliga trädgården borde växten inte saknas i någon häck och harmoniserar visuellt, i storlek och dess egenskaper, mycket med hagtorn, hagtorn och mörtorn. För fåglar är det en av de mest värdefulla buskarna någonsin: trossar är helt beroende av bären, och det här riket erbjuder dem nestningsplats som skydd.

Busken tillhör alla naturliga trädgårdar, eftersom det ger fåglar utmärkt skydd. (Foto: stas_malyarevsky)

Ett tips: Du kan enkelt hålla en fågelmatplats, kattssäker, om du lägger ett fågelhus på en pelare i en barberbensbuske eller suspenderar matrosilos i busken.

vård

Var försiktig med törnen: Använd skyddshandskar med gummiskydd eller ännu bättre speciella roshandskar. Dessa finns i trädgårdsaffärer. Om du planterar surtorn rekommenderas det att täcka jorden med ett tjockt lager av barkbark. Det är inget nöje att plocka ut de oönskade örterna mellan de spina grenarna.

Björnbär tolererar radikala snitt och är därför idealiska som häck buskar. Om du planterar en liten buske bör du trimma den med en tredjedel, så gräver den väl ut.

Buskarna kan enkelt klippas med en häcksaxare, helst en gång i sensommaren. Du kan välja nästan vilken form och storlek som helst utan att växten resenterar dem.

Helbredande effekt av barberry

Bären har en hög nivå av C-vitamin, citronsyra, t.ex. äppelsyra och kalium. Fruktsyrorna rensar magen. Frukten är svettig, löser slem och verkar mot bakterier.

De kan användas efter infektionssjukdomar för att stärka kroppen, mot tandvärk och andningssvårigheter, såväl som magbesvär.

Du kan torka frukterna och ta dem på vintern som vitamindroppar eller tillsätt te, gör mus eller sylt. Om du har tandvärk kan du gnugga det smärtsamma området med fruktjuicen.

rootbark

Rotbarken är ännu effektivare än frukten. Du bör avstå från självförsök, eftersom löv och rötter innehåller alkaloider och är lite giftiga. Det är bättre att använda preparat (till exempel kapslar) som du kan få i apoteket.

Roten cortex hjälper mot förstoppning, gallproblem, flatulens, aptitlöshet, högt blodtryck, ödem och cirkulationsproblem, leverproblem samt menstruationsproblem, eftersom det främjar blodcirkulationen. Överdosering kan orsaka kräkningar, diarré, njursmärta och näsblod.

Barberrys frukter kan bearbetas bra till sylt, men är också lämpliga, till exempel. som kryddor för lamm eller kyckling. (Bild: Afrika Studio / fotolia.com)

Ät barberry

Torkade eller färska bär är lämpliga som kryddor för lammspett, couscous, ris och kyckling och harmoniserar med saffran, mandel, nötter och sötpotatis. Dess starka surhet går bra med viltdiskar som grillad vilt eller hare. För bakverk, desserter eller kakor, bär bären särskilt mörk choklad. (Dr Utz Anhalt)