För mycket skadligt salt i färdiga måltider

För mycket salt i färdiga måltider: Konsumentcentralen varnar för för högt saltinnehåll av färdiga måltider. För mycket salt skadar din hälsa.

Klara måltider innehåller för mycket salt. Konsumentcentrumet i Nordrhein-Westfalen har samplat salthalten i 103 mikrovågsprodukter och varnar konsumenterna om deras regelbundna konsumtion med tanke på resultaten. Även en skål innehöll ofta den rekommenderade totala dagliga mängden salt.

De flesta produkterna utan specifik information
103 färdiga måltider för mikrovågsugnen hade undersökt konsumentcentret Nordrhein-Westfalen i augusti och september med avseende på deras salthalt i detalj. Maten tillverkare gjorde det inte lätt för dem, eftersom på bara sex färdiga måltider uttrycktes mängden salt uttryckligen. För 84 mikrovågsrätter var å andra sidan endast natriumhalten som en indikation på mängden salt närvarande på förpackningen. Tretton av de undersökta färdiga måltiderna visade inte natriumhalten eller mängden salt, så att konsumenterna inte har någon chans att få information om salthalten i produkterna.

Men detta är inte på något sätt olagligt, för i EU har mängden salt i bearbetad mat ännu inte angivits på förpackningen. Till exempel anger majoriteten av tillverkarna mängden salt i form av natrium. Natrium är en kemisk beståndsdel i saltet för att bestämma den verkliga salthalten, men natriumvärdet måste multipliceras med en faktor 2,54. Eftersom detta inte är känt för de flesta konsumenterna verkar produktens höga salthalt relativt lågt. Konsumentcentrumet Nordrhein-Westfalen kritiserade denna gemensamma praxis av livsmedelsproducenter som "inte konsumentvänliga och mycket tveksamma".

Två tredjedelar av den dagliga mängden salt i en maträtt
Att tillverkarna inte brukar hänga salthalten på sina produkter på den stora klockan har bra anledning. Till exempel, enligt Consumer Center, innehöll de bearbetade måltiderna i genomsnitt 4,35 gram per tallrikskål. Till exempel har en tallrikrätt redan fått mer än två tredjedelar av den rekommenderade dagliga ersättningen på sex gram för vuxna, enligt konsumentcentrums experter. När du konsumerar några produkter övergår den rekommenderade dagliga mängden salt till och med. Detta är hotande, enligt konsumentskyddsexperterna, särskilt för äldre och överviktiga människor, som ett högt saltintag „I Tyskland förbrukar varje invånare cirka 16 gram bordsalt per dag, men endast hälften av den förbrukas och den andra hälften går förlorad med kokvatten eller rester Faktum är att flera 6 - 6,4 g salt är enligt flera studier på kvinnor och mellan 8,2 och 8,5 gram hos män.

Var uppmärksam på procentsatserna
För konsumenter rekommenderar konsumentförespråkare att uppmärksamma procentandelen bredvid natriumhalten, vilket indikerar natriumhalten. Enligt konsumentinformationen bör detta bara vara något högre än motsvarande procentsats bredvid kalorierna. För produkter som säljs helt utan salthalt bör konsumenter helt och hållet avhålla sig, enligt expertrådets rekommendation. Konsumenterna måste vara medvetna om att regelbunden konsumtion av färdiga produkter som goulash eller skivad kött i savorsås kommer att leda till för mycket saltintag, säger konsumentavdelningen. Också i olika medierapporter har nyligen föreslagits att färdiga måltider i allmänhet vanligtvis är fulla av tillsatser och smaker för att kompensera smakförlusten i tillverkningsprocessen. Det alltför höga saltinnehållet i de flesta produkter, som nu har bestämts av konsumentrådgivningen i Nordrhein-Westfalen, passar faktiskt bra med bilden och kan knappast överraska kritiska konsumenter. (fp, 27.10.2010)

Läs också:
Fettutbyten är hälsofarliga?
Genetiskt modifierad soja finns i kycklingnuggor
Germs och bakterier finns i stekt korv
Studie: Hjärtsvikt hos barn på grund av fetma
Farliga ämnen i läskedrycker

Bild: Sybille Daden