Minska sockerförbrukningen När kommer den dagliga sockerdosen att bli en hälsorisk?

Professionella samhällen publicerar nya sockergränser

Många studier har tittat på effekterna av socker på hälsan de senaste åren. Alla instämmer på en punkt: socker är ohälsosamt. Högt och frekvent sockerintag främjar utvecklingen av karies, fetma, typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdom. Tre tyska medicinska samhällen har nu publicerat en rekommendation om det dagliga sockerbeloppet som inte bör överskridas för en hälsosam diet.

Den tyska Nutrition Society (DGE), den tyska Obesity Society (DAG) och den tyska Diabetes Association (DDG) gått samman för att leverera en rekommendation om den maximala dagliga intaget av socker, som just inte är säkert att hälsan. De kom till slutsatsen att den totala energin från alla sockerarter inte borde utgöra mer än tio procent av dagens totala energiintag. De professionella samhällena publicerade nyligen rekommendationen i ett gemensamt konsensuspapper.

Inte mer än tio procent av den dagliga energin ska komma från sockerarter. De som vill minska sin sockerdos bör först begränsa godis och sötade drycker. (Bild: Sebastian Studio / fotolia.com)

Hur mycket socker är för mycket?

Enligt gällande rekommendation bör inte mer än tio procent av den dagliga energin komma från socker. Detta avser alla typer av socker, inklusive monosackarider och disackarider, liksom naturlig fruktos, såsom honung, sirap, fruktjuicer och fruktjuicconcentrat. Men hur mycket socker är det exakt? Det dagliga kaloribehovet varierar för varje person och beror bland annat på kön, höjd, vikt, ålder och daglig träning. Med ett dagligt totalt energiintag på 2000 kilokalorier per dag borde du inte konsumera mer än 50 gram socker per dag eller 3000 kilokalorier per dag, högst 75 gram.

Vi äter alla för mycket socker

Som ett resultat av specialiserade samhällen förbrukar vi alla för mycket socker i genomsnitt. Exempelvis får kvinnor mellan 15 och 80 år i genomsnitt 14 procent av sin energi från socker och män i denna åldersgrupp med 13 procent. Särskilt oroande är sockersintaget hos barn och ungdomar. Här kommer dagens totala energi i genomsnitt 17,5 procent från sockerarter. De professionella samhällena rekommenderar att alla tyskar borde äta i genomsnitt 25 procent mindre socker.

Mindre är mer

Den professionella samhällen betona att de nya rekommendationerna inte bör betraktas som en önskvärd närings mål, men den övre gränsen vid vilken en sockerkonsumtionen är fortfarande bara acceptabelt, inte för att främja karies, fetma, diabetes och hjärtsjukdomar. Det är dock bättre att inte nå denna övre gräns.

Var kommer allt socker från??

Enligt de professionella samhällena är de viktigaste inkomstkällorna för socker godis och söta drycker. Den klassiska Coca-Cola innehåller redan 10,6 gram socker per 100 milliliter. Den som dricker en liter koks har redan konsumerat 106 gram socker. varna de medicinska samhällen att konsumtionen av söta drycker är förknippade med höga energiingångar är utan att därigenom ställa en mättnadseffekt. Detta skulle lätt överstiga både den dagliga rekommenderade mängden socker och den dagliga rekommenderade totala energin.

Tips för att minska socker

Det tyska näringsförbundet rekommenderar att alla konsumenter konsumerar mycket bearbetade och sockersötta livsmedel mindre och mer måttligt. Sötdrycker ska bytas ut med vatten eller osötta teer. Med barn bör man ägna särskild uppmärksamhet åt sockerkonsumtionen, så att de inte vänjer sig till en söt smak. (Vb)