Vetenskaplig studie Bananskal skyddar mot cancer

Friska bananskalar? Dra nytta av avfallsprodukten
Antioxidanter och fenoler som finns i banans hud har anti-cancer och anti-aging egenskaper, liksom antiinflammatoriska egenskaper. Detta indikeras av en studie utförd vid University of San Francisco de Quito i Ecuador. Forskarna har inte närma analys av nivåerna av hälsofrämjande ingredienser i bananskal, men av detta skäl: Det var mer av avfallet som har lett till att reflektera över alternativa användningsmöjligheter av bananer.

Bananhud kan skydda mot cancer på grund av ingredienserna. (Bild: M. Schuppich / fotolia.com)

Bakgrund: Omkring 240 000 ton bananer uppfyller inte kvalitetskraven varje år för att kunna exporteras eller säljas på lokala marknader. Anledningen är vanligen skada under skörd eller transport. Denna "avfall banan" position i Ecuador ett nu allvarligt miljöproblem. Om man finner ingen möjlighet återhämtning problemet med hög organisk belastning inte kommer att lösas. Så vad kan du få av bananer? Forskarna undersökte denna fråga genom att undersöka olika typer av bananer för deras tannin eller tanninhalt i skalet.

Alla som någonsin har framgångsrikt blandas lätt diarré med mosade och riven äpplen med bananer som behandlas, kanske också medvetna om effekten av dessa ingredienser som också ingår i kommersiella diarré förberedelser.

Men vetenskapen hade inte försökt få bananskalan. Nu är det känt att halten av tannin och garvsyra är högst, särskilt i början av modningen, och detta minskar med ökande mognad.

En realisering som måste beaktas i en eventuell framtida ekonomisk användning, liksom valet av sort. I framtiden kan bananavfall vara på marknaden. Fråga din läkare eller apotekspersonal. Friederike Heidenhof, bzfe