Viktiga tips för att undvika matförgiftning

Undvik dessa livsmedel för deras hälsa!
För många människor finns det inget bättre än en anständig överdådig måltid med vänner eller familj, där alla typer av rätter och desserter förstöra gommen. Men mat kan också ibland orsaka obehagliga problem, till exempel när människor lider av matförgiftning.

Konsekvenserna av läckra och omfattande Essgelagen är vanligtvis ofarliga. Något bukpress och dåsighet är bra för de flesta. Problemet blir sämre när vi får matförgiftning. Bill Marler, en livsmedelssäkerhetsspecialist, har nu publicerat några tips om hur man undviker de flesta fall av matförgiftning på Tech Times nyhetsportal.

För vissa livsmedel ökar risken för matförgiftning betydligt, varför det borde undvikas bättre. (Bild: Lars Zahner / fotolia.com)

Över hela världen dör 351 000 människor från matförgiftning varje år
Om du någonsin har haft matförgiftning vet du vilka obehagliga konsekvenser en sådan förgiftning kan ha. Det mesta av besväret är bara för några dagar och förbättring sker ofta utan behandling, men det är inte alltid fallet, experten betonar Tech Times. Virala stammar blir lika snabbt starkare som medicinska experter hittar ett sätt att behandla dem. Inte alla människor är lyckliga nog att ha ett så starkt immunsystem som framgångsrikt kan bekämpa attacker av virus och bakterier. Enligt en rapport från Världshälsoorganisationen (WHO) dör cirka 351 000 människor varje år från matförgiftning. Det är verkligen chockerande, men det finns sätt att undvika att vara en del av den statistiken, förklarar Bill Marler. Här är hans tips om vilka livsmedel du bör undvika.

Rå ostron och rå skaldjur
Det bör inte vara överraskande att ostron och skaldjur plockar upp farliga ämnen som finns på botten av havet. När sådan mat konsumeras rå, tar de drabbade personerna alla dessa farliga toxiner och bakterier. Östers kan vara afrodisiakum, men ingen kommer att finna det stimulerande att kräka flera gånger, säger Marler.

Rått kött
Experten rekommenderar generellt att äta rå kött. Köttet bör värmas upp till 160 grader Fahrenheit (70 grader Celsius) för att undvika förgiftning av E. coli, salmonella och andra bakteriesjukdomar, varnar Marler. Men han skulle välja i bra restauranger för en biff, som bara var "medium" stekt, tillade advokaten.

Unpasteuriserad mjölk och juice
Undvik sådana drycker. Genom pasteurisering ville Louis Pasteur döda bakterier i mjölk. Processen används av många företag över hela världen för att göra sina produkter säkrare. Icke-pastöriserad mjölk och juice, till exempel, ökar risken för E. coli-förgiftning, förklarar Bill Marler.

Förklippta frukter och grönsaker
Naturligtvis är det mer bekvämt att köpa förskuren frukt. Man kan emellertid inte vara så säker på vilka föroreningar produkten tidigare har utsatts för. Ju mer en livsmedelsprodukt behandlas, desto mer bakterier håller sig vid det, rapporterar experten. Lite mer bekvämlighet är inte värt risken.

Råspiror
Det har varit för många nya utbrott av råspiror på senare tid, betonar Marler. För att undvika att utsättas för risk för kontaminering med råspiror, borde folk hellre avstå från denna mat enligt hans åsikt. Om groddar inte kokades eller rostade, skulle jag generellt ge råd mot sådana rätter, sa Marler.

Råa och okokta ägg
Salmonellautbrott på 1980-talet och 1990-talet har visat att ägg också kan vara kraftigt förorenat med bakterier. Även om risken för salmonellaförgiftning är mycket lägre idag rådgör målare fortfarande för att konsumera råa ägg.

Att undvika några av de livsmedel som anges ovan kan vara lite över toppen, men försiktighet är fortfarande bättre än övertygelse, enligt livsmedelssäkerhetsexpertens slutsats till "Tech Times".