WHO rating Kaffe inte cancerframkallande, men mycket varma drycker

IARC bestämmer kaffe som icke-cancerframkallande men varnar för mycket heta drycker
Under en längre tid anses kaffe vara mer hälsofarligt och det fanns spekulationer om möjliga samband med cancer. I en nyligen genomförd undersökning kommer Internationella organet för cancerforskning (IARC) från Världshälsoorganisationen (WHO) nu fram till en klar slutsats att kaffe inte har någon cancerframkallande effekt. Tvärtom kan kaffe tydligt skydda mot två cancerformer. Men enligt forskarna är mycket heta drycker generellt förenade med en ökad risk för esofagealkreft. Forskarna publicerade sina resultat i tidningen "The Lancet Oncology".

Forskarna IARC undersöktes i deras aktuella studien möjliga korrelationer av cancerrisk med konsumtion av kaffe, mate te och andra varma drycker berusad. De kommer till slutsatsen att det inte finns "någon avgörande bevis för cancer kaffe." Med mamma-te, som med andra varma drycker, spelade konsumtionstemperaturen en viktig roll i cancerrisken. Studieresultaten "tyder på att konsumtionen av mycket varma drycker är en trolig orsak till matstrupscancer, och att temperaturen verkar istället vara drycken själv ansvarig för detta", säger Dr Christopher Wild, direktör för IARC.

För många människor är kaffe en praktiskt oumbärlig del av vardagen. Du kan nu fortsätta njuta av lugn, en ökad risk för cancer uppstår inte från kaffekonsumtionen. (Bild: Rawpixel.com/fotolia.com)

Mer än 1 000 cancerriskstudier utvärderas av kaffekonsumtion
Den internationella arbetsgruppen av 23 IARC-forskare, på WHO: s vägnar, utvärderade cancerframkallande egenskaper hos kaffe, mamma-te och mycket heta drycker. För detta ändamål analyserade forskarna resultaten från många äldre studier över hela världen. Enligt resultaten är kaffeförbrukningen inte längre klassificerad som "potentiellt cancerframkallande för människor" (IARC-klassificering av 1991). "Efter att ha granskat mer än 1000 studier på människor och djur har arbetsgruppen konstaterat att det inte finns tillräckliga bevis för cancerframkallande vid kaffekonsumtion, säger IARC Communication..

Minskad risk för två cancerformer
Enligt forskarna har många epidemiologiska studier visat att kaffe inte ökar risken för bröstcancer och cancer i bukspottkörteln eller prostata. Dessutom är kaffekonsumtionen förknippad med minskad risk för lever- och livmodercancer, rapporterar IARC. För mer än 20 andra cancerformer var forskarna inte vetenskapligt tillförlitliga, så att det fortfarande är oklart i vilken utsträckning kaffekonsumtion påverkar sjukdomsrisken.

Temperaturen avgörande för risken för cancer
För mate-te, fann forskarna i sin analys att detta inte hade någon cancerframkallande effekt i djurstudier och epidemiologiska studier, så länge han var full i kallhet. Konsumtionen av mamma-te är utbredd, särskilt i Sydamerika, men i Europa och Nordamerika har teet från de torkade bladen i Ilex paraguariensis nyligen haft en stark popularitet. Mate är traditionellt druckit mycket varmt (vid ca 70 ° C), men kan också konsumeras varmt eller kallt, förklara IARC-forskarna. För mycket hett te gäller, liksom för andra drycker som är berusade med motsvarande höga temperaturer, att detta "förmodligen cancerframkallande", så resultatet av arbetsgruppen.

Även mycket varmt vatten med cancerframkallande effekter?
I de mycket varma drycker de utvärderade epidemiologiska studier gav i allmänhet en positiv association med cancer i matstrupen. "Studier på platser som Kina, Iran, Turkiet och Sydamerika, där te eller matte traditionellt berusade mycket varmt (cirka 70 ° C), har funnit att risken för matstrupscancer med temperaturen på drycken ökar" Detta är meddelandet från IARC. Vid experiment med djur skulle det även ha visat sig vara cancerframkallande för mycket varmt vatten.

Risk för esofagealkreft på grund av mycket heta drycker
Även "Rökning och alkohol de främsta orsakerna till matstrupscancer, särskilt i många höginkomstländer (...), men majoriteten av matstrupen cancerfall inträffar i delar av Asien, Sydamerika och östra Afrika, där regelbunden konsumtion av mycket varma drycker är vanliga" förblir , sade IARC-direktören vild.

Orsaken till den höga förekomsten av denna cancer var tidigare oklart och konsumtionen av mycket heta drycker kan eventuellt spela en roll här. Enligt IARC är esophageal cancer den åttonde vanligaste cancer i världen och var en av de dödligaste formerna av cancer år 2012, med cirka 400 000 dödsfall. Andelen esofageal cancerfall, som kan associeras med konsumtionen av mycket heta drycker, förblir enligt forskarna oklara, men kan vara betydande. (Fp)