När barn inte äter tillräckligt En soppa kaspar eller super tryckknapp?

När barn inte äter ordentligt, är föräldrar ofta hjälplösa
"Nej, jag äter inte min soppa!" - Vi vet alla hur historien om sopp kaspar fortsätter. Men om pojken inte var envis, men hade en speciell gåva? Tio till 15 procent av befolkningen uppfattar smakar särskilt intensiv. De är så kallade supertasters - en utmaning, särskilt i ung ålder.

"För en supertaster - eller för super gourmet - även en sked av ärtor kan vara en plåga," förklarar examen oecotrophologist Christoph Bier. Han är chef för nätverkskontoret för dagvård och skolhushållning Saarland i miljö- och konsumentskyddsområdet, så han är väl bekant med barnsliga matvanor och deras utveckling. Förmodligen hänvisar det genetiska fenomenet Supertaster till personer som förfogar över ett över genomsnittligt antal smakreceptorer. Följaktligen uppfattar de smakar mer intensiv än andra.

(Bild: Anke Thomass / fotolia.com)

"Speciellt är bitter mat som broccoli, brusselspiror och liknande svårt att ta till ett barns supergom," förklarar Bier. "Det är sant att dessa barn får vana att växa upp med andra smaker, men särskilt i barn och förskola, stegen är då ofta endast små." Under denna tid att gå igenom de flesta av alla barn, även de "Normalschmecker" en fas av mat Neophobia: Du är rädd för att prova nya livsmedel.

Ofta förkastande av vissa livsmedel missförstås som en protest: "Från våra näringsrådgivning vet vi att föräldrar förtvivlan matvanor för sina barn ofta" Marie-Louise Conen förklarar Speaker hälsofrämjande på IKK Southwest.

Christoph Bier rekommenderar tålamod och lugn: "Ätvanorna får aldrig sanktioneras eller belönas. Föräldrar och lärare bör vara särskilt försiktiga i den här tiden och erbjuda nya smaker över en lång period om och om igen. En ny smak kan behöva smakas tio till femton gånger innan den accepteras. "

Kombinerat med en Supertaster gommen Neophobie fas men kommer snabbt utmanar: "Dessa barn har en gåva: du uppfattar subtila nyanser, allt smakar otroligt intensiva, inte bara bittra ämnen, inklusive alla andra smaker. Ibland är det ibland omöjligt för ett barn att prova tre gafflar i en ny domstol. Om då en tvång uppstår under provningen kan det förstöra mycket och permanent negativt på barnets ätande beteende. "

Redan kunskapen hos supertastergenerna hjälper många föräldrar och främjar förståelsen av det negativa beteendet under ätandet. Men hur inser du att ditt eget barn är en super tryckknapp? På Internet hittar du testremsor och frågeformulär. men Oecotrophologe öl tilltalar särskilt till empati och observation av föräldrar och lärare och rekommenderas att ta smakupplevelser för barn på allvar ", gillar och ogillar utvecklas under en mycket lång tid. Detta börjar i livmodern och slutar aldrig riktigt. Det är en livslång sociokulturell inlärningsprocess.

Med ålder konsoliderar vanorna. Livets första år är avgörande. Under denna tid går människor igenom olika faser, som ibland är mer, ibland mindre ansträngande, för alla inblandade. Barn - oavsett supertestare eller inte - borde inte tvingas konsumera någon form av mat. Inte heller får de belöna dem för att äta mat. Och säkert bör du inte belöna dem med vissa livsmedel. Att lova efterrätt när barnet äter spenat är oanständigt och kontraproduktivt.

Efterrätten är därmed på och spenaten devalveras. Å andra sidan måste man ständigt uppmuntra barn att inkludera nya smaker i deras repertoar. Denna balansräkning är mycket svår, men belönas alltid med fantastiska framgångshistorier - för barn och föräldrar. Och slutligen lär barnen matvanorna på sina förebilder! "

Bara äta bättre!
Nutrition verkar lika komplicerat idag som någonsin. Överutbudet av trenddieter och livsstildieter ger många människor en förlust. Fram till hösten 2018 kommer IKK Südwest att sätta på lampan i skafferiet. IKK: s näringsexperter vill visa att hälsosam mat också är möjligt utan stress och vill utrusta människorna i regionen med en hälsosam dos av kunskap om näring. Meddelandet: Ät bättre! På särskild webbplats www.iss-einfach-besser.de intresserade kan hitta en buffé full av information om hälsa och sociala vikten av kost, favoritrecept anställda och försäkrad av IKK Southwest, tävlingar och information om livsmedels frågan timme, IKK i olika kontor och erbjuder via telefon.

Smaker. enkel. bra.
En hälsosam kost i barndomen och ungdomar ligger till grund för en medveten hantering av mat. Det här är exakt vad samarbetsprojektet mellan Adiposity-nätverket Saar, nätverkscentret för daghem och skolfaciliteter och IKK Südwest handlar om. Projektet är baserat på den eponymous cookbook "smaks.easy.good.". Syftet är att introducera studenter till fräsch och hälsosam matlagning under flera lektioner och att gradvis avstå från färdiga produkter.

Namnet säger allt: "Smakfullt. Godt." Innehåller många läckra recept, som är lämpliga för matlagning såväl som för nybörjare tack vare bokens modulära struktur. Detta koncept är att locka Saarlands studenter till matlagningskrukorna. Utbildade instruktörer använder kokboken i de deltagande skolorna för att visa hur de medvetet kan laga hälsosamma måltider med liten ansträngning. (Sb, pm)