Mindre livslängd Köttätning förkortar livet avsevärt

Lägre livslängd på grund av mycket kött
Enligt en ny studie är två korv rullar eller en schnitzel per dag tillräckligt för att få en statistiskt signifikant lägre livslängd. Att konsumera frukt och grönsaker kan inte kompensera de negativa effekterna av köttkonsumtionen.

Förebyggande potential för många sjukdomar
Under de senaste åren har många vetenskapliga studier visat att det finns många hälsoskäl för en köttfri diet. Vegetariska eller övervägande växtbaserade dieter kan därför göra ett viktigt bidrag till skyddet mot sjukdomar som fetma, diabetes mellitus typ 2, hjärt-kärlsjukdomar och cancer. Å andra sidan kan hög köttkonsumtion bidra till att minska livslängden.

Enligt en ny studie sänker hög köttkonsumtion förväntad livslängd. Även konsumtionen av hälsofrämjande livsmedel kan inte kompensera för de negativa konsekvenserna. (Bild: karandaev / fotolia.com)

Längre liv genom köttuppsägning
Speciellt rött kött, enligt experter, innebär en ökad hälsorisk.

Förra året publicerade amerikanska forskare i tidskriften Journal of the American Osteopathic Association resultatet av en studie som visade att människor som inte äter kött lever i nästan fyra år längre.

Nu har en studie från Sverige visat att hög köttkonsumtion minskar livslängden betydligt. Och oavsett hur mycket hälsofrämjande mat som frukt och grönsaker äts annars.

Påverkan på förväntad livslängd
Som nyhetsbyrån APA rapporterade att forskare vid Karolinska Institutet i Stockholm studerade under en period av 16 år med 74 645 personer i olika åldrar, effekterna av köttkonsumtionen på förväntad livslängd.

I början av studien samlade de dessa personers kostvanor och delade dem i fem grupper beroende på den genomsnittliga mängden kött som konsumeras dagligen.

Kurt Widhalm, ordförande för österrikiska Academic Institute of Nutritional Medicine (ÖAIE) kommenterade, "Vid slutet av observationsperioden visade sig att dödligheten i gruppen med den högsta konsumtionen av kött (cirka 117 gram per dag) var 21 procent högre än i Grupp med den lägsta köttförbrukningen (under 46 gram per dag). "

"Dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar som hjärtinfarkt och stroke var mycket vanligare hos personer med hög köttkonsumtion", säger experten.

Konsumtion av frukt och grönsaker uppväger inte de negativa konsekvenserna
Studien undersökte också huruvida intag av frukt och grönsaker skulle kunna kompensera den negativa inverkan av hög köttkonsumtion.

"Här utgick upphovsmännen till studien att det här helt klart inte är fallet: Den ökade sjukligheten och dödligheten var lika närvarande hos alla personer med hög köttkonsumtion", säger Widhalm.

"Så det betyder att två korv rullar eller en schnitzel per dag är tillräckligt för att få en statistiskt signifikant lägre livslängd. Oavsett om du äter hälsosamt annars och äter mycket frukt och grönsaker. "

Köttkonsumtionen bör åtminstone halveras
Experter har länge rekommenderats att hålla tillbaka kött och korv. Nyligen påpekade miljöorganisationen Greenpeace att köttkonsumtionen skulle bli bättre halverad.

Detta skulle också göra ett viktigt bidrag till det ekologiska livet.

ÖAIE rekommenderar att köttkonsumtionen minskas avsevärt och i stället äter mer hälsofrämjande livsmedel som frukt, grönsaker, fisk och fullkorn.

"Högst två portioner av färskt rött kött som nötkött, fläsk eller lamm bör ätas varje vecka. Bearbetade köttprodukter som korv och skinka bör bara konsumeras en gång i veckan, om alls, till och med till minst 50 gram, säger Widhalm. "Allt annat än det har visat sig vara hälsofarligt". (Ad)