Vitt bröd, cornflakes och puffed ris ökar risken för lungcancer väsentligt

Livsmedel med högt glykemiskt index leder till signifikant ökad risk för lungcancer
Kolhydrater livsmedel med högt glykemiskt index (GI) såsom vitt bröd, rullar, cornflakes eller puffat ris, kräver uppenbarligen en betydande ökning av risken för lungcancer. Amerikanska forskare vid University of Texas MD Anderson Cancer Center har hittat i en färsk studie att personer med mycket högt intag av sådana livsmedel har en 49 procent ökad risk för lungcancer jämfört med personer med särskilt låg förbrukning av sådana livsmedel.

Det glykemiska indexet beskriver hur mycket kolhydrathaltiga livsmedel påverkar blodsockernivån. Ett högt GI står för en hög ökning av blodsockernivån som ett resultat av konsumtionen. I deras epidemiologiska undersökning undersökte amerikanska forskare möjliga samband mellan intaget av höga GI-livsmedel och risken för lungcancer. Resultaten avslöjar också för första gången att GI orsakar en dramatisk ökning av risken för lungcancer, särskilt i vissa undergrupper, som de som aldrig rökt, enligt MD Anderson Cancer Center.

49 procent ökad risk för lungcancer
Som en del av sin studie undersökte de amerikanska forskarna data från 1 905 diagnosen lungcancer och 2 413 friska individer. Ämnen ska ange deras kostvanor och forskare använde denna information för att bestämma GI och glykemisk belastning (GI med kolhydratinnehåll i livsmedel) av maten som konsumeras.

På grundval av dessa data delades studiedeltagarna in i fem grupper av lika stor storlek följt av en beräkning av respektive lungcancerrisk i de olika grupperna. "Vi observerade en 49 procent ökad risk för lungcancer hos patienter med högsta dagliga GI jämfört med dem med lägsta dagliga GI", säger Xifeng Wu från MD Anderson Cancer Center. Intressant nog visade GL inte några signifikanta associationer med risken för lungcancer, vilket tyder på att det inte är kvantiteten men kvaliteten på kolhydraterna som tas i som påverkar risken för lungcancer.

Risken för lungcancer ökade särskilt markant bland icke-rökare
När man överväger olika undergrupper, fann forskarna att förhållandet mellan konsumtion av livsmedel som innehåller mycket GI och risken för lungcancer hos människor som aldrig rökt, led av skivepitelcancer eller mindre än 12 år hade utbildning bakom sig, var särskilt markant.

Medan risken var högre än i den lägsta GI-gruppen, till exempel i rökare i högsta GI-gruppen med 31 procent, rökfria högsta GI gruppen hade registrerats nästan dubbelt så stor risk som icke-rökare lägst GI grupp , Effekten av riskfaktorn "GI" är i avsaknad av den dominerande riskfaktorn "tobaksbruk" uppenbarligen starkare, Xifeng Wu.

Låg utbildningsnivå med effekter på risk för lungcancer
Förhållandet mellan GI och risken för lungcancer var också särskilt tydligt för dem med lägre utbildningsnivå. De som avslutade mindre än 12 års träning visade en 77% ökad risk för lungcancer jämfört med den lägsta GI-gruppen i den höga GI-gruppen. För personer med mer än 12 års utbildning var risken mellan de två grupperna endast 33% högre. Utbildningsnivån användes av forskarna som en "proxy för socioekonomisk status" av ämnena. Låg socioekonomisk status förknippas därför med ökad risk för risk för lungcancer vid konsumtion av höga GI-livsmedel.

Orsakssamband hittills inte bevisat
"En diet med högt glykemiskt index leder till högre blodsocker- och insulinnivåer, störningar i de insulinliknande tillväxtfaktorer (IGF) främja," sade blyförfattaren av studien, Stephanie Melkonian. Även tidigare studier hade redan lagt slutsatsen att en hög nivå av IGF kan förknippas med en ökad risk för lungcancer, men kopplingen mellan GI och risken för lungcancer hittills varit oklar.

I den aktuella studien kunde forskarna nu upprätta en tydlig korrelation mellan GI för den konsumerade maten och risken för lungcancer. Det är emellertid oklart om detta är ett orsakssamband, skriv Melkonian och kollegor. Ytterligare studier behövs för att bestämma orsakssambandet mellan GI och lungcancer och att undersöka de underliggande mekanismerna.

Begränsat intag av höga GI-livsmedel
Även om inga specifika kostrekommendationer kan tas baserat på aktuella resultat, men författarna föreslår att begränsa konsumtionen av mat och dryck med högt GI som vitt bröd eller rullar, majsflingor och puffat ris för en balanserad kost till kronisk risk för lungcancer och Att minska sjukdomen. Exempel på låga GI-livsmedel inkluderar fullkornsbröd, havregryn och nudlar.

"Resultaten från denna studie tyder på att förutom en hälsosam livsstil med att ge upp tobak, lite alkohol och tillräcklig fysisk aktivitet, kan den minskade konsumtionen av livsmedel och drycker med högt glykemiskt index tjäna som ett medel för att minska risken för lungcancer," betonar Xifeng Wu. Forskarna publicerade sina fynd i tidskriften Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention of the American Association for Cancer Research. (Fp)