Vad kan en vitamin D-svamp göra?

"Champidor": svampproducenter startar vitamin D-svamp

Tyska forskare rapporterade förra året om vitamin D-berigade svampar, som redan säljs i Storbritannien och Irland. Nu har schweiziska svampproducenter också lanserat svamp som är rika på vitamin D..

Bristande vitamin D-försörjning i Tyskland

Förra året publicerades en undersökning som visade att vitamin D-försörjningen i Tyskland är bristfällig. Undersökningen var för vuxna. D-vitaminbrist är också vanligt hos barn och ungdomar. Enligt Stiftelsen för barnhälsa har majoriteten av tjejer och pojkar "mer eller mindre deprimerade värden". Om det faktiskt finns en D-vitaminbrist, rekommenderas intaget av kosttillskott - efter medicinsk undersökning - i många fall. Svampar, som nu har lanserats i Schweiz, kan också hjälpa till.

I Schweiz marknadsfördes svampar som är rika på vitamin D. Tre av Champidor-svamparna ska uppfylla det dagliga kravet på vitamin D. (Bild: champidor.ch)

Tre svampar täcker de dagliga behoven

Som rapporterats av den schweiziska lantbruksinformationstjänsten (LID) lanserar föreningen av schweiziska champinjonproducenter (VSP) svampsvampar rik på vitamin D under namnet "Champidor".

Redan tre av dessa svampar täcker det dagliga kravet på vitamin D hos en frisk vuxen mellan 20 och 60 år.

"Champidor är ett bidrag från Association of Swiss Champignon Producers för att övervinna bristen på vitamin D-brist", säger Fritz Burkhalter, sekreterare för Association of Swiss Champignon Producers.

Begränsade D-källor i kosten

"D-vitamin är ansvarig för absorptionen av kalcium och fosfat från tarmen och reglerar kalcium- och fosfatmetabolismen. Därför spelar den en viktig roll vid ben- och tandbildning, säger den på producentens hemsida.

D-vitamin bidrar till immunsystemets normala funktion och upprätthållandet av normala ben.

Enligt Federal Nutrition Commission är dock vitamin D-brist vanlig i alla befolkningsgrupper.

Enligt uttalandena inkluderar bland annat en begränsad sol exponering, begränsade källor till vitamin D i kosten och ett svagt solljus från sena hösten till tidigt vår.

Nytt på marknaden

Som sagt i meddelandet är mushroomsampor konventionella svampar som hålls i några sekunder under en speciell lampa som producerar ljus i UV-B-området.

Svampen ger sålunda vitamin D - en naturlig process, eftersom svampen automatiskt berikar vitamin D med solljus.

Champidorsvampar har varit tillgängliga sedan september 10 i vissa butiker i Schweiz.

Enligt experter har svampar som behandlats i Storbritannien och Irland länge varit på marknaden. (Ad)