Varning Varför socker blir ett ännu större problem i framtiden

Experter varnar för konsekvenserna av upphävandet av sockerproduktionsregler

Socker är i allmänhet en mycket vanlig mat, som oftast används för att söta drycker och mat. En diet med för mycket socker kan dock leda till fetma, fetma och olika allvarliga hälsoproblem. Normalt har EU hittills haft strikta regler för produktion och försäljning av socker. Dessa regler har emellertid nu höjts när sockermarknaden i EU har liberaliserats. Experter fruktar nu ökad användning av billig sockersirap.

Det tyska överviktssamfundet (DAG) och det tyska diabetesstödet varnar för att användningen av billig sockersirap i europeiska livsmedel sannolikt kommer att öka kraftigt. Som ett resultat skulle människor absorbera mer socker och bli mer benägna att bli överviktiga, typ 2-diabetes och hjärtsjukdom. Experterna från Tyska Obesity Society (DAG) publicerade ett pressmeddelande om detta viktiga ämne.

Folk bör vara försiktiga med att konsumera socker. Ökad konsumtion kan leda till fetma och hälsoproblem. Experter varnar nu mot billig sockersirap. (Bild: Sebastian Studio / fotolia.com)

Förordningar om produktion och försäljning av socker i EU avskaffades

Det finns ändringar i reglerna för produktion och försäljning av socker i EU. Hittills har sockerbetorna exempelvis haft ett fast minimipris. En stor del av sockret som produceras i Tyskland kommer från sockerbetorna. Det fanns också en kvot som reglerade hela sockerproduktionen i Tyskland, förklara forskarna. Detta bestämde hur mycket socker som kan produceras årligen i Tyskland. Nu har minimipriserna för sockerbetor lyfts och fasta produktionskvoter avskaffats. Denna process bör betraktas som kritisk, förklara de professionella samhällena ytterligare.

Kommer det att finnas mer sockermat i Tyskland i framtiden??

Om marknadstillträdet förbättras för en produkt och det finns generellt stor efterfrågan, kommer detta att öka efterfrågan avsevärt ytterligare. Denna ökade efterfrågan leder sedan till en allt större leverans av produkten, förklarar Stefanie Gerlach, talesman för det tyska överviktssamfundet (DAG). Experter förväntar sig att sockerpriserna kommer att falla i framtiden. Så det kan vara ännu mer lukrativt för producenter att sälja söta drycker och godis. Under tiden försöker industrins talesmän att lägga de fruktade effekterna i perspektiv. De uppgav att de inte förväntar sig några stora konsekvenser av de upphörda reglerna för konsumenterna.

Många människor äter redan för mycket socker idag

Det förväntas att livsmedelsindustrin i allt högre grad kommer att använda billig så kallad isoglukos i Europa. Förbundsforskningsinstitutet bör därför i den kommande lagstiftningsperioden se till att vår mat inte blir sötare i framtiden, säger forskarna. Dessutom bör det förebyggas att sockerförbrukningen fortsätter att öka. Förbrukningen av socker överstiger redan två gånger rekommendationen för maximal intag. Ett sådant högt sockerintag leder till fler fall av typ 2-diabetes och fetma, varnar professor Dr. Dr. Hans-Georg Joost från den tyska diabetesstöd.

Kommer det att finnas en sockerfett skatt i framtiden??

För att förhindra denna negativa process måste den initierade nationella strategin för förbundsministeriet för jordbruk och livsmedel för minskning av sockerkonsort strängt eftersträvas och optimeras, tillägger experten. Detta gäller framför allt tidsbundna mål som bör genomföras av livsmedelsindustrin. Det skulle bli ännu effektivare om en sockerfettskatt infördes.

Socker och isoglukos kan orsaka kroniska sjukdomar

Socker och isoglukos har en direkt inverkan på EU-medborgarnas kost. Detta har också en stor inverkan på utvecklingen av olika kroniska sjukdomar. Det är angeläget att förhindra ekonomiska intressen att främja ökad konsumtion av socker, vilket inkluderar människors hälsa som en slags säkerhetsskada. "Jordbruks- och livsmedelsministeriet har inte bara ett ansvar för livsmedelsindustrin utan också för konsumenthälsoskydd i Tyskland", förklarar professor. Med. Matthias Blüher, ordförande för Tyska Obesity Society (DAG) i pressmeddelandet.

Strategier för att minska sockerkonsumtionen ska utformas av experter

Läkarna förespråkar att den nya regeringen bör inrätta en vetenskaplig rådgivande styrelse för att involvera expertis experter på fetma och diabetes relevanta medicinska samhällen att formulera en strategi för att minska konsumtionen av socker. Tyska fetma samhället kräver också att en nationell fetma plan i Tyskland genomförs.

Vad är isoglukos?

Isoglukos är en billig sockersirap som används i olika livsmedel. Produkten används till exempel i sötsaker, bakverk och såser som sötningsmedel. Isoglukos kan identifieras på ingredienslistor, t.ex. under namnet fruktos-glukosirap. Isoglukos är gjord av majs, vete eller potatisstärkelse. Isoglukos (High fructose corn syrup = HFCS) är en av de vanligaste sockerarterna i USA. Produkten står för cirka 50 procent av de sockerarter som används i Amerika. Andelen isoglukos i Europeiska unionen har hittills varit begränsad till 5 procent. Isoglukos är i de flesta fall 55 procent fruktos och ytterligare 44 procent är glukos. I normalt bordsocker finns båda socker närvarande i lika stora kvantiteter, förklarar experterna.

Hur mycket socker ska vi äta varje dag??

En färsk rapport från Max Rubner Institute anger om detta ämne som isoglukos människors hälsa inte längre skada än andra sockerarter, så länge belopp som redovisas är desamma. Men experter från utskottet för miljö, folkhälsa och livsmedelssäkerhet (ENVI) Europaparlamentets tror att produktionen av isoglukos är mer än tre gånger under perioden 2016-2025 i framtiden. Detta kommer sannolikt också att leda till ökad upptag av isoglukos hos människor. WHO rekommenderar att människor ska konsumera högst 50 gram (eller till och med högst 10 procent av det totala energiintaget) per dag tillsatt socker, inklusive sirap och honung. (As)