Varning Därför äter du aldrig råbärsbärsrödor

Friska björnar bör inte ätas råa

Även om svart älskling är extremt hälsosam bör du aldrig konsumera bärråden. Eftersom de innehåller toxin sambunigrin, vilket kan leda till hälsoproblem såsom svår matsmältningsbesvär.

Äldre bär är äkta vitaminbomber

Bären av svart ädelbär innehåller inte bara mycket kalium och magnesium utan även B-vitaminer och vitamin C. Tillsammans med andra värdefulla ingredienser som flavonoider stöder de viktiga funktioner i kroppen. Dessutom säkerställer de en balanserad mineralbalans och bidrar till att stärka immunförsvaret. Även som ett hemhjälpmedel för järnbrist rekommenderas elderbär.

Elderberry är frisk. Bland annat innehåller bären värdefulla vitaminer och mineraler. Äldre bär kanske inte ätas råa. (Bild: romankrykh / fotolia.com)

Farligt gift

Men råa äggbär innehåller också toxin sambunigrin. Detta kan leda till svår matsmältningsbesvär såsom kräkningar, diarré och frossa.

"Fläderbär måste värmas under en kort tid till mer än 80 grader för att göra Sambunigrin och andra ohälsosamma ämnen ofarliga", förklarar Susanne Moritz, näringsexpert på Consumer Bayern i ett uttalande.

Speciellt mycket av toxinet finns i omogna frukter. Därför bör äggbär inte skördas tills de är fullt mogna. Detta kan erkännas av det faktum att rödjuice kommer ut och det finns inga fler gröna fläckar inuti.

"Mogna frukter innehåller mindre sambunigrin, men bör inte förbrukas råa," säger Moritz. (Ad)