Folkets visdom om matsmältning är ofta fel

Vad hjälper verkligen digestionen på hopp

2013/04/11

Många människor lider av halsbränna, uppblåsthet och flatulens efter att ha ätit. Vissa människor lita sedan på gamla hemmet som örtvätska eller en espresso för att stimulera matsmältningen. Men många av dessa förmodade matsmältningsanordningar har inte den önskade effekten. Läkemedel och örter är oftast det bättre valet.

Alkohol saktar ner matsmältningen
Ett forskargrupp från Universitetssjukhuset Zürich som leddes av studieledaren Mark Fox, undersökte nyligen alkoholens matsmältnings effekt på riklig mat. Eftersom en av de mest kända folket visdom om matsmältning är det „Schnapps efteråt“.

För deras randomiserade, kontrollerade studie hade gastroenterologer och rättsmedicinska tjugo friska individer ostfondue. För detta ändamål var antingen 300 ml vitt vin eller te och 20 ml körsbärsbrandy eller vatten berusade. Alkohol andningstester och analyser av gastrisk tömning visade att tiden för måltiden för att nå tunntarmen från magen var betydligt kortare när individerna konsumerade te och vatten i stället för alkoholhaltiga drycker. Alla ämnen hade samma aptit, vilket minskades i gruppen av deltagare i studien som druckit vin och sprit. Alkohol hade därför ingen inverkan på ostfonduens kompatibilitet. Forskarna rekommenderar därför te i stället för alkohol till den schweiziska favoriträtten. Alkoholen „avslappnad uppenbarligen intensivt musklerna i magen väggarna, vilket hämmar pumprörelserna, den "flytta maginnehållet framåt, misstänkt Fox. „Men denna effekt motverkas av en signifikant försenad gastrisk tömning. "

Örter och kryddor för matsmältningsproblem
Trots de schweiziska forskarnas tydliga resultat kan en örtbrand efter äta fortfarande stimulera matsmältningen. Förutom att alkohol innehåller „liten klar efteråt“ Traditionella medicinska örter som kummin, kronärtskocka, kamille, anis eller ingefära, som kan bevisas hjälpa till med matsmältningsbesvär, uppblåsthet och buksmärta. Alkohol är ett bättre bärmedium för dessa ämnen än varmt vatten. Om örterna är i form av te, är de eteriska oljorna redan förångade.

Anis, kryddnejlika, ingefära och kardemumma kan användas inte bara i drycker utan också i bakning, i soppor eller såser. De ökar aptit och produktion av matsmältningssaft. Med fänkål, karamell, koriander och vitlök kan förebyggas. Mindre känt men mycket effektivt för att stimulera matsmältningen är basilika, timjan, enbär, rosmarin, libbsticka, mejram och oregano. För den senare kunde forskarna bevisa en antiseptisk effekt. I en försök med kor visade det sig att djuren gav upp till 40 procent mindre metan när de åt mat som berikades med oregano. Även hos människor orsakar oregano digestion åtföljd av minskad metanproduktion.

Använd te för att stimulera matsmältningen
Vissa naturliga örter kan förberedas väldigt bra som te. Dessa inkluderar till exempel pepparmint, vars mentol snabbt kombinerar med vattnet. Genom den eteriska oljan kanaliseras kalciumjoner i muskler i mag-tarmkanalen, som å ena sidan slappar av, men å andra sidan behåller tillräckligt med spänning för att säkerställa transporten av maten. Australiensiska forskare visade också att mentol lugnar irriterade receptorer i matsmältningssystemet. Enligt en liknande princip beter sig den eteriska oljan också i yttre applikationen i templets område i huvudvärk.

Förberedelserna av salvia, hagtorn, ängelrot, citronbalsam, bitterklöver, gurkmeja, yarrow eller kanelbark stimulerar muskelton och stimulerar organen att öka sin aktivitet. Bittera medicinska växter säkerställer också att tillräckligt med magsyra, gall och pankreas enzymer produceras. För detta kan aloe, gentian, malurt och rabarberrot beredas som te eller efter „Maria Treben“ med andra medicinska växter som „små svenska bitterar“ vara full.

Koffeininnehållande drycker kan verkligen mobilisera magen och tarmarna att träna, men detta gäller inte alla drycker där den stimulerande alkaloiden ingår. Studier visar att kaffe och te bara har en mild stimulerande effekt på grund av koffein i matsmältningssystemet. Espresso är lättare att smälta än filterkaffe eftersom det innehåller mindre koffein och syror.

Även cola innehåller för lite syra och koffein, till exempel för att bryta ner en bit kött, som ofta antas felaktigt.

Bittera ämnen stimulerar matsmältningen
Digestion börjar redan med synen, lukten och smaken av en mat, om magsaftproduktionen börjar tidigt på grund av irritation av vagusnerven. Speciellt bitter smak på tungan har en stimulerande effekt. Särskilda växtbaserade blandningar i form av granuler kan därför tuggas i ungefär en minut för att främja matsmältningen strax innan de äts.

Vissa sallader och rågrönsaker stimulerar också matsmältningen före den varma gången. Bitterare salladerna, desto bättre för matsmältningen. Endivssallad och cikoria är lämpliga, till exempel. Vissa ämnen i endivblad stimulerar bukspottkörteln och gallan genom att aktivera hormonämnen i magslemhinnan. Därför rekommenderas särskilt cikoria för långsam lever- och gallfunktion. Maskrosor och stickande nässlor är också bra som vilda sallader för att främja matsmältningen.

I princip bör all mat tuggas länge och hårt i munnen, så att effekterna av örter, kryddor och sallader optimalt utveckla och matsmältning kan stimuleras.

Hjälp med promenader av matsmältning på hopp
Mannheims internist Manfred Singer undersökte bland annat effekten av övning på matsmältningen. Det visade sig att gå en promenad har en positiv effekt, men sportaktivitet som stavgång eller jogging har en negativ effekt. För dem som gör sport med full mage drar blodet från matsmältningsorganet in i musklerna och säkerställer för mycket rörelse i magen. Resultatet kan vara sidosömmar.

Ändå bör rörelsen efter träning inte överges helt, som en japansk forskningsgrupp ledd av studieledare Yasuhiro Fujiwara från Osaka University. Under de första tre timmarna efter en måltid ökar således en bröstvårt risken för halsbränna mer än sjufald, jämfört med personer som bara lägger sig ner efter fyra timmar. På grund av den horisontella kroppspositionen hos „Återflöde av magsyra i matstrupen“ främjas, så Fujiwara.

Digestion ur naturopathys perspektiv
I naturläkemedel ges särskild uppmärksamhet åt en fungerande matsmältning, eftersom den är förknippad med fysisk och psykisk hälsa och ett stabilt immunsystem. Om matsmältningsbesvär uppträder, drabbas ofta av obehagliga samtidiga symtom som halsbränna, illamående, smärta och spänningar i buken, förstoppning och diarré. Om matsmältningsproblemen inte behandlas kan det leda till en bakteriell felaktig kolonisering av tarmfloran. Som ett resultat kan permeabilitet i tarmslimhinnan och matintolerans uppstå. Ett välkänt exempel på detta är laktosintolerans.

Om tarmfloran är förorenad kan matsmältningsstörningar också utvecklas, till exempel om livsmedelsrester inte är helt nedbrutna och uppdelade på grund av brist på bakterier. Intresserade personer drabbas ofta av svår flatulens.

Ur naturopatins synvinkel är en beständig matsmältningsbesvär förenad med en allmän defensiv svaghet. Eftersom stora delar av immunsystemet är i tarmarna. Dessutom bör det främja utvecklingen av allergier, hud och autoimmuna sjukdomar samt cancer. (Sb)