Många svampplockare är olyckliga

Läkare rekommenderar försiktighet när man samlar svampar

17/10/2013

Inte alla känner igen skillnaden mellan vilken svamp det kan vara när man reser i skogen och i ängarna att samla. Detta kan ibland vara dödligt.

Berlin Charités brådskande nödsamtal är för närvarande överväldigad av förfrågningar från svampplockare. Om och om igen, oerfarna svampplockare kontakta de yrkesverksamma och klagar över buksmärtor, kräkningar och diarré. Det har emellertid inte varit dödsfall de senaste åren. "Många människor är alltför slarvig och möter ofta efter att ha ätit frågan om giftiga svampar fanns", sade den tillförordnade direktören Daniela Acquarone. I år experter förväntar sig betydligt fler förfrågningar än under 2011 och 2010. "I genomsnitt vi varje säsong cirka 400 förfrågningar. 2010, fanns det mer än 550 samtal. I år kan det finnas så många igen“, så experten. "Många som samlar svampar är inte riktigt svampmedvetna, så det finns risk för förvirring."

Symtom är ofta olika
De möjliga symtomen som kan uppstå efter att ha ätit giftiga svampar är många. Detta kan leda till kräkningar, hallucinationer, förgiftning eller samordningsproblem. "Men ringer varningsklockorna när endast ske flera timmar efter att ha ätit svamp massiv kräkningar och diarré. Då bör du omedelbart kontakta en klinik." Said Acquarone. Detta är vanligtvis en indikation på allvarlig organskada. Dessa symtom ses ofta vid förgiftning med amanitinsvamp, som inkluderar de gröna tuberformiga svamparna. "Dessa svampar är dödligt giftig och kan förväxlas med svamp eller grön Täubling", säger ordföranden i Brandenburg statliga sammanslutning av svamp expert, Wolfgang Bivour. Under 2010 måste flera svampplockare från Berlin och Brandenburg behandlas på kliniker. Speciellt Green lömsk flugsvamp ofta förvirrad av amatör svamp samlare och ansvarar för cirka 90 procent av alla dödssvampförgiftning. Detta kan orsaka leverfel även med små mängder hos människor. Om ingen levertransplantation är möjlig leder förgiftningen nästan oundvikligen till döden.

I allmänhet bör patienterna omedelbart söka medicinsk rådgivning, även med mindre tecken på förgiftning, eftersom ofta felaktiga åtgärder förvärrar problemet. Så saltvatten bör inte ges till barn att dricka, förutom att svampen kan tillsättas till saltförgiftning.

Håll kräkningar
Så att i en nödsituation snabbt kan avgöra vilken svamp som har lett till förgiftningen, rekommenderar experter att hålla kvar på måltiden eller till och med kräka sig själv. "Vi rekommenderar människor som inte känner till svampar, i princip bara äter svampar som köpts i affären", säger Acquarone. En lekman hjälp kan vara böcker eller svamp apps för smartphones tas i skogen.

Den ätbara svampen och den giftiga Pantherpilz, som också kallades Sachsentöter i före detta DDR, till exempel, förväxlas relativt ofta. "Särskilt turister från Sachsen förgiftade sig med Pantherpilz, för att de inte kände honom från deras region", rapporterar Bivour. Om du är osäker kan du också få tillgång till kunskapen om professionella konsulter som erbjuder regelbundna samråd i Berlin och Brandenburg. Eller du kan delta i champinjoner promenader för att få mer kunskap.

Stort urval av svampar
Mellan 5000 och 6000 olika svampar växer i Tyskland, varav endast 50 till 60 sorters svampar är ätliga svampar. I befolkningen anses vissa svampar fortfarande ätbara, även om de kan orsaka dödlig förgiftning.

Kahle Krempling innehåller till exempel toxiner som bara träder i kraft år senare och kan sedan leda till döden. Cirka 60 arter klassificeras som "allvarliga paddlar". "Ingen vet alla svamparna", säger Bivour. Certifierade svampexperter måste vara säkra med giftiga och vanliga ätliga svampar. Enligt statistiken är människor i Bayern mest drabbade av svampförgiftning. Under det föregående året kom 43 procent av de rikstäckande rapporterade patienterna med allvarlig svampförgiftning och inpatientbehandling från Free State.

Radiocesium i svamp ökar fortfarande
Skogsvampar i södra Tyskland visar fortfarande en ökad koncentration av radio-cesium, men mer sedan Tjernobyl nukleärolycka. än 25 år har gått. Det tyska föreningen för näring (DGE) rekommenderar därför att man inte äter mer än en halv kilo per vecka. Framför allt är kastanjrör och porcini svampar kraftigt förorenade. Men Bivour säger att konsumenterna inte behöver oroa sig om de inte konsumerar mer än den rekommenderade mängden vilda svampar. (Fr)

Bild: Sabine mycket