Många föräldrar underskattar högsockerhalten i populära livsmedel

Många föräldrar vet inte vad mat och dryck innehåller så mycket socker

Enligt hälsoexperter bor mer och mer obese människor i Tyskland. Många barn och ungdomar är alltför feta. Det här är inte särskilt förvånande när du anser att många barntillsatser innehåller mycket socker. Men även förmodligen hälsosamma livsmedel innehåller ofta mycket sötningsmedel. Föräldrar misstänker ofta sockerhalten i livsmedel.

Hög sockerförbrukning äventyrar hälsan

Fetma hos barn har ökat dramatiskt de senaste åren. Framför allt beror detta på alltför mycket sockerförbrukning. Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar högst 50 gram fri socker om dagen. I genomsnitt absorberar tyskarna nästan dubbelt så mycket som möjligt. Detta har också att göra med det dolda sockret i mat. Föräldrar brukar göra livsmedelsval för sina barn, brukar göra samtidigt tänka på hur mycket godis barn är tillåtna, men många av dem underskattade sockerhalten i konventionella livsmedel, som en färsk undersökning visar.

Många föräldrar underskattar sockerhalten i populära livsmedel som yoghurt. Denna underskattning är förknippad med en dubbelt så hög risk för övervikt för barnen. (Bild: niradj / fotolia.com)

Felaktig bedömning är förknippad med ökad risk för övervikt

En studie som publicerades nyligen i tidskriften "International Journal of Obesity" studie av forskare vid Max Planck-institutet för mänsklig utveckling (MPIB) och University of Mannheim visar att de flesta föräldrar underskattar innehållet i populära livsmedel socker massivt.

Denna underskattning är förknippad med en dubbelt så hög risk för övervikt för barnen.

För att komma till denna slutsats undersökte Mattea Dallacker och Ralph Hertwig från MPIB och Jutta Mata från Mannheims universitet hur väl föräldrar kan beräkna sockerhalten i olika livsmedel och drycker.

Resultaten var kopplade till barnets kroppsmassindex (BMI). Totalt deltog 305 föräldrar och barn i studien, barnen var mellan sex och tolv år gamla.

Sockerhalt i vanliga livsmedel

Liksom MPIB redovisas i ett uttalande, föräldrarna avslutade socker skattnings uppgifter på en dator, där de visades bilder av sex stora mat och dricka apelsinjuice, cola, pizza, yoghurt, granola barer och ketchup.

Uppgiften var att uppskatta sockerhalten i varje mat i sockerbitar. Det visade sig att 74 procent av föräldrarna underskattade sockerhalten i de flesta livsmedel och drycker, i vissa fall betydligt.

Till exempel, med yoghurt, underskattade även 92 procent sockerhalten - och det i genomsnitt med sju kuber. Detta motsvarar 60 procent av den totala sockerkvantiteten av fruktyoghurt.

"Dessa resultat tyder på att en lättillgänglig och praktisk kunskap om sockerinnehåll, som näringsvärdesmärkning, kan förbättra föräldrarnas intuition om socker. Detta kan bidra till att minska sockerintaget hos barn och därmed vara en förebyggande åtgärd mot fetma, "skriver studieförfattarna.

Förståliga etiketter kan hjälpa till

"Föräldrar misstänker ofta betydligt mindre socker i livsmedel än vad som faktiskt innehåller. Det här är en potentiell riskfaktor för fetma hos barn, säger ledande författare Mattea Dallacker, forskningsassistent i MPIB: s forskningsområde Adaptiv Rationalitet.

"Så föräldrarna som underskattade sockerhalten hade oftare obese barn oftare."

Föräldrar är särskilt oroliga över de livsmedel och drycker som i allmänhet anses vara friska, till exempel yoghurt eller apelsinjuice (84 procent). Endast med müsli-barer och ketchup överskattade fler föräldrar den faktiska sockerhalten.

"Det är viktigt att föräldrarna känner som ett närings beslut om innehållet i livsmedel och drycker besluts socker", säger Ralph Hertwig, chef för Research Center "Adaptive rationalitet" vid Max Planck-institutet för mänsklig utveckling.

"Det här är det enda sättet att de kan reglera barnsockerintag och ge en hälsosam kost", säger experten.

"Genomskinliga och lättförståeliga etiketter kan hjälpa föräldrar att noggrant bedöma sockernivån utan mycket ansträngning. Det kan till exempel genom en trafikljussystemet - som visserligen ännu inte perfekt - eller den välkända skandinaviska nyckelhål tätning, som identifierar produkter med mindre fett, socker och salt ", hände, sade Hertwig. (Ad)