Dölja sockerinformationen av matar

Många gömda sötsaker i mat

23/07/2013

Många tillverkare lurar enligt Consumer Federation Federation (vzbv) i sockerdata. „Informationen om socker och sötningsmedel på produktförpackningar förvirrar ofta konsumenterna mer än att informera dem“, så kritiken av vzbv. De nuvarande kraven för försäkran av socker i livsmedel skulle göra det möjligt för tillverkare att dölja och dölja den faktiska nivån av socker i sina produkter.

„Stoppa hide-and-seek-spelet i listan över ingredienser. Om socker eller sötningsmedel ingår, måste detta vara tydligt och förståeligt på förpackningen“, Således kräver efterfrågan från Gerd Billen, Vzbv: s verkställande utskott. En rikstäckande marknadsundersökning av konsumentcentraler visade att av totalt 276 testade produkter, var nästan allt innehållet socker, „inklusive de där konsumenterna inte räknar med att söta ingredienser - som sås bindemedel och köttsallad“, rapporterar vzbv. Förvirring leder också till de olika namnen på sötningsmedel som används. Vzbv upptäcktes „70 andra namn för sötningsmedel och sockerbidragande ingredienser förutom socker.“ En förändring av lagstiftningen och större kontroll av livsmedelskontroll är brådskande, enligt konsumentskyddet.

Total sockerhalt i maten är inte transparent
„För konsumenter är användningen av olika sötningsmedel och den totala sockerhalten ofta inte transparent“, Eftersom olika lagar och förordningar innehåller olika definitioner för socker och erbjuder tillverkare mycket utrymme för information om innehållet i socker och sötningsmedel, kritiserar vzbv. Många ämnen med extremt hög sockerhalt som glukosirap eller söt vasslepulver skulle inte vara listade som socker i ingrediensförteckningen. Mängden sötningsmedel som används socker är förskjuten från toppen av ingrediensförteckningen och konsumenten verkar vid första anblicken sänka sockerhalten lägre. Här finns det ett brådskande behov av en enhetlig definition i lagstiftningstexterna så att konsumenterna kan bedöma sant sockerinnehåll. Till exempel, medan näringstabellerna använder en bredare definition av socker är sådana tabeller ännu inte obligatoriska.

Införande av ett näringsvärde som krävs
Med tanke på de befintliga svagheterna innehåller inte ingrediensförteckningen tillräcklig information om sockerhalten i livsmedel ur vzbv: s perspektiv. Konsumentförespråkare förespråkar att man inför ett näringsljus som visar ett ögonblick med färgerna röd, gul och grön, hur mycket socker, fett, mättat fett och salt finns i mat. Gerd Billen förklarade att näringsinformation är nödvändig så snart som möjligt , „som är bindande för tillverkare och förstår för konsumenterna. Näringsljuset kan göra det.“ Idealiskt bör detta genomföras före införandet av de lagligt krävda näringsvärdesborden från 2016 och framåt. Dessutom behövde livsmedelskontrollen produkterna brådskande „förstärkt av vilseledande näringspåståenden“ granska och straffa överträdelser konsekvent.

Dölja sockerhalten i många livsmedel
Som ett exempel på döljningen av sockerhalten finns i Verbraucherzentrale Bundesverbandes rapport en bar med försäljningsnamnet „Fylld vaffel (36,3 procent) och spannmål (9,9 procent) täckt med mjölkchoklad (36,8 procent)“ citerad. Detta skulle innehålla 45,4 gram socker, men eftersom andra sötande ingredienser eller ingredienser som bidrar till sockerhalten som „Glukos-fruktosirap, glukossirap, karamelliserat socker, maltodextrin, laktos, vassleprodukt, sött vasslepulver, helmjölkspulver och skummjölkspulver“ var innehållet, sockret i listan över ingredienser hittades endast i nedre mittfältet. Elva ingredienser som bidrog till sockerhalten identifierades av konsumentförespråkare i baren med „För konsumenterna är endast fyra av sötningsmedelskomponenterna igenkända som sockerarter“ var rapportera vzbv. (Fp)