Förlängt liv Choklad, te och kaffe med zink ger skydd mot oxidativ stress och stannar åldringsprocessen

Näringsexperter rekommenderar zink som kosttillskott

Att vara ung och hälsosam länge ligger högt på listan över de flesta människors prioriteringar. Men varför åldras vi alls och kan denna process sakta ner eller sakta ner? Enligt ett tyskt forskargrupp kan zink hjälpa till att sakta ner åldrandet och utveckla bättre övergripande immunsystemresistens.

Forskare vid Friedrich-Alexander-universitetet Erlangen-Nürnberg har undersökt hur oxidativ stress kan minskas, vilket åtminstone delvis är ansvarig för åldrandet och för en lägre livslängd. Tillsammans med forskare från USA upptäckte laget att zink ger skydd mot oxidativ stress. Speciellt om det tas i kombination med vissa livsmedel som choklad, te eller kaffe. Studiens resultat publicerades nyligen i tidskriften "Nature Chemistry".

Kommer choklad, te och kaffe med zinkadditiver att finnas tillgängligt snart? Ett tysk-amerikanskt forskargrupp erkände skyddspotentialen för zink i kombination med dessa livsmedel. (Bild: almaje / fotolia.com)

Zink - en ny ungdomskälla?

Forskargruppen kring professor Dr. Ivana Ivanović-Burmazović har upptäckt att spårelementet skyddar zink från superoxider. Superoxider bildas i kroppen som ett resultat av syreutnyttjande. Dessa högreaktiva molekyler orsakar skador på många celler, proteiner och lipider såväl som till det mänskliga genomet. På detta sätt accelereras åldrandet. Denna process kallas oxidativ stress. Men zink ensam kan inte stoppa denna process. Som forskarna rapporterar kan zink bara utveckla sin skyddande effekt när den tas i kombination med vissa växtämnen, polyfenoler. Dessa finns till exempel i kaffe, te och choklad, men även i vin.

Hur är skyddet??

Enligt forskargruppen aktiverar zink den så kallade hydrokinongruppen i polyfenoler. Således, när zink och hydrokinon kombineras, skapas ett enzym som å ena sidan fungerar som en antioxidant och å andra sidan skyddar kroppen mot nedbrytningsprocesser som orsakas av oxidation. De skadliga superoxiderna metaboliseras innan de skadar organismen. Således kan oxidativ stress minskas eller till och med undvikas.

Vad är riskerna med superoxider??

Forskargruppen rapporterar att superoxider, som biprodukt av humant cellulär andning, åtminstone delvis är ansvariga för den mänskliga åldringsprocessen. Dessutom misstänks superoxiden för att främja många sjukdomar, såsom inflammation, cancer och neurodegenerativa sjukdomar.

Zink som ett kosttillskott för kaffe, te och choklad?

Enligt forskarna har även andra metaller som mangan, järn, koppar eller nickel en antioxidant effekt. I motsats till zink kan oxidativ stress även öka med dessa metaller, om du tar för mycket av det. Däremot är zink mycket mindre giftigt. Nya droger eller livsmedel kan kompletteras med zink utan signifikanta biverkningar. Detta kan främja konsumenternas hälsa. "Det är ganska möjligt att i framtiden vin, kaffe, te eller choklad med tillsatt zink kommer att finnas tillgänglig", sammanfattade Ivanović-Burmazović i ett pressmeddelande.

Akta dig för alkohol och zink

Även om vin innehåller också hydrokinon och därmed har en antioxidant effekt i kombination med zink, betonar professorn att alkohol inte kan anses vara hälsovådlig. "Eventuellt alkoholinnehåll skulle förstöra de positiva effekterna av denna kombination", säger experten. (Vb)