Vanilj Replenish Förnya efterrätter med Tonka bönor

Smak av vanilj: Skapa läckra efterrätter med Tonka Bean
Näringsexperter har nyligen påpekat att att äta en efterrätt en dag är bättre än att snacka hela dagen. För att göra efterrätten väldigt läcker kan konsumenterna ta tag i Tonka-böna. Denna krydda används ofta som vaniljsubstitut.

Läckert alternativ till vaniljssocker
Tonka böna är ett gott alternativ till vaniljssocker när du lagar fina desserter. Tonka bönor kommer från Sydamerika och smakar väldigt söt som vanilj och bitter mandel, som konsumentråd Bayern förklarade på deras hemsida. Bönorna är nu ett trendspice i lokala kök på grund av sin exceptionella smak, de är lämpliga för både söta och goda rätter. De hårda Tonka bönorna gnidas bäst av med en muskatnöt. Det kan också kokas i vätskor som mjölk eller kokosmjölk och tas sedan bort igen.

Spara tonka bönor sparsamt
Tonka bönor bör dock alltid användas sparsamt eftersom de naturligt innehåller kumarin. "Denna växtförening kan orsaka leverskador i högre doser," förklarar Silke Noll, näringsexpert vid det bayerska konsumentcentret. "Alla som ibland äter rätter kryddade med tonka bönor behöver emellertid inte frukta några hälsopåverkan, säger Noll. I Tyskland förbjöds användningen av växten för matberedning under lång tid. År 1991 lyftes dock förbudet.

Naturmedicin med erotisk effekt
I USA är användningen av tonka bönor i livsmedel fortfarande förbjuden. Indier i Sydamerika använder tonka bönor som ett effektivt botemedel mot illamående och hosta problem. Dessutom sägs att Tonka-bönan har en erotisk effekt, den används ofta i produktionen av manliga parfymer. I aromaterapi rekommenderas att lindra stress, spänning och sömnlöshet. (Ad)