Ohälsosam mineralbrist Ökad selenbrist på grund av global uppvärmning

Selen är ett spårämne som växter tar från jorden och vi matar oss genom mat. Människor behöver selen: det stärker immunsystemet och är nödvändigt för att bygga upp proteiner. Men nu sjunker mängden selen i jorden, över hela världen. Orsaken är den globala uppvärmningen.

selenbrist
Om vi ​​tar för lite selen, kan immunsystemet inte längre fungera effektivt och kroppen kan inte längre producera nödvändiga proteiner. Hjärtsvikt eller en sjuk hjärtmuskeln är potentiella Folgen.Zum liksom cancerrisk på brist: Selen kan skydda levern.

Syre, kol och lera
Hur mycket selen bildas beror bland annat på syre, kol och lera i jorden, och även på pH-värdet. Nordeuropeiska länder som Danmark, Finland, Skottland och Tyskland är låga i selen.

Vem tar för lite näringsämnen, riskerar en ökad risk för cancer. Bild: Selenbrist kan orsaka cancer. Bild: vkuslandia - fotolia

Schweizisk studie
Schweiziska forskare från det schweiziska federala institutet för vatten, avloppsvatten och vattenskydd studerade nu den globala mängden selen från 33.241 jordprover som tagits mellan 1994 och 2016.

Klimatet är avgörande
De kom till slutsatsen att förhållandet mellan klimat och jord är avgörande för koncentrationen av selen. Framför allt är utfällning och avdunstning avgörande. Många regn tvättar bort marken och därmed selen.

Våt jordar har lågt syre
Ekvationen mycket regn lika lite selen fortfarande inte rätt, eftersom indränkt med regn jord innehåller mindre syre och ett lägre pH, så en viss syrlighet och förblir selen bättre bunden till jorden.

Var är selen??
Studien fann att: Idealisk för en hög koncentration av selen är låg till medium utfällning och mycket lera i jorden.

Selenkoncentrationen minskar
Studien skisserar följande scenario: Även om global uppvärmning ökar koncentrationen av ämnet i vissa regioner i Indien, Kina, Australien och Afrika. Den globala koncentrationen minskar emellertid.

Selen förlust av nio procent
I cirka 66% av all jordbruksmark i slutet av detta sekel kommer mängden selen att minska med nio procent. Mest drabbade är Europa, Sydafrika, Väst i USA och Sydamerika. Redan idag, enligt studien, är en miljard människor selenbrist.

Vad man ska göra?
Forskarna föreslår att man använder selenhaltiga gödningsmedel och tillsätter selen till djurfoder. (Dr Utz Anhalt) 

Källa: (Proceedings of the National Academy of Sciences, 2017, doi: 10,1073 / pnas.1611576114)