Dödsfall efter att ha ätit listeria meloner

13 personer i USA dog av listerioser efter att ha ätit honungsdunmeloner

29/09/2011

I USA har minst 13 personer dött som ett resultat av att konsumera listeria-förorenade meloner. Nästan hundra personer lider också av listeriose. Speciellt för spädbarn, äldre, gravida och kroniskt sjuka är livsmedelsproducerande bakterier hälsofarliga och kan orsaka allvarliga sjukdomar.

Efter några månader sedan bröt ut i Tyskland EHEC sjukdom, har det kommit i USA till ett antal allvarliga bakterie matförgiftning. Enligt amerikanska hälsovårdsansvariga har minst 13 personer dött av den smittsamma sjukdomen på kort tid. Ytterligare 72 personer liderieras. Alla patienter hade tidigare ätit honungsmeloner förorenade med Listeria. Listeria tillhör anaeroba bakteries släkt.

Fler dödsfrågor fruktade
Livsmedelsmyndigheten FDA räddar enligt egna uppgifter ytterligare allvarliga sjukdomsfall med dödsfall. Eftersom inkubationstiden kan vara upp till åtta veckor, som myndigheterna talade kvinnan Margaret Hamburg förklarade. De bakterieförorenade frukterna kommer från jordbruksområdet i delstaten Colorado. Melonerna såldes i totalt 25 tillstånd. I 18 tillstånd hade infektionssjukdomen inträffat. Myndigheterna utesluter en fara för människor i Tyskland, eftersom melonerna inte exporterades till Europa enligt de första resultaten. Det första akuta patientfallet var redan i början av september september, vilket rapporterades av Thomas Frieden från US Department of Health CDC. Under det senaste decenniet har det inte förekommit något liknande fall av storskalig matförgiftning som har lett till att många människor dödades, sade experten.

Listeria också i tysk mat
En Listeria-epidemi kan också hända i Tyskland när som helst. Förra veckan måste en tillverkare återkalla sina varor eftersom bakterien upptäcktes i ett prov. Enligt uttalanden från Robert Koch-institutet (RKI) blir flera tusen människor varje år smittade med Listeria. De flesta märker emellertid inte infektionen eller känner sig inte lätt i buksmärta eller illamående. Bakterierna finns ofta i livsmedel som kött, fisk, grönsaker och åldrig ost. Om mer än 100 av bakterierna per gram finns i laboratorieprover under beräknad hållbarhet, måste varor avlägsnas omedelbart. För att garantera kvaliteten på maten tas vanliga slumpmässiga prover i Tyskland. Det finns emellertid 250 till 300 listeriosisfall varje år. Sålunda är sjukdomen fortfarande relativt sällsynt jämfört med andra.

Klagomål liknar en säsongsinfluensa
Sjukdomsförloppet liknar influensa, varför läkarna inte tolkar symptomen korrekt. Liderna lider initialt av diarré, feber och buksmärta. Om ett stort antal bakterier intas och patienterna är fysiskt svaga uppträder huvudvärk, dåsighet och förlamning. I ogynnsamma konstellationer kan listeriosis också leda till döden. Det händer vanligtvis när behandlingen är för sent och organen har redan påverkats.

Ett stort problem är den aktuella diagnosen. Det kan ta veckor och till och med månader mellan konsumtionen av bakteriellt kontaminerad mat och sjukdomsuppkomsten. I vissa fall har en utbrottsfas på över två månader observerats. De flesta patienter kan inte skapa ett sammanhang mellan klagomålen och konsumtionen av mat. För de beskrivna symptomen bör patienter därför insistera på en laboratorieundersökning. Laboratoriefynden kan vara riktade diagnoser. Som ett förstahandsval administreras antibiotika, vilket vanligtvis uppnår en botemedel.

Håll hygien i livsmedelsförädling
Tillhandahållande är fortfarande det bästa sättet att skydda dig själv. Sedan EHEC-fallen i Tyskland har många människor blivit sensibiliserade för hygien när det gäller att hantera mat. Kall- och vakuumförpackningar stör inte Listeria-bakterierna. Ofta kan livsmedelsbakterierna multiplicera många trots dåliga levnadsförhållanden. Av denna anledning bör köttprodukterna upphettas till minst 70 grader Celsius och frukter och grönsaker ska tvättas noggrant med vatten. Viktigt: Grönsakerna eller frukterna ska inte behandlas på samma bräda där fisk eller kött tidigare preparerats. (Sb)

Läs också:
Antipasti förorenad med Listeria bakterier
Aldi återkallar salami med Listeria bakterier
Varje sjunde is är förorenad med bakterier
Netto marknader: bakterier som finns i ost
Symptom på EHEC-infektion

Bild: berwis