Animal Ingredients Äppeljuice är ofta inte vegan

Inte varje äppeljuice är vegetarian eller vegan

Återigen påpekas att vissa livsmedel ofta inte är vegetarianer eller veganer. Äppeljuice innehåller ofta djurkomponenter. Det här är vad konsumentförespråkare påpekar.

Gelatin som klargörande medel

Äppelsaft är en av de mest populära fruktjuicerna hos tyskar. De flesta konsumenter antar att fruktdryken är vegan. Men det gäller inte alltid. För tillverkare kan använda gelatin av animaliskt ursprung som klargörande medel vid framställning av juice. En konsumentinformation om ett sådant förfarande är inte obligatoriskt, rapporterar konsumentcentret Bayern i en ny version.

Inte varje äppeljuice är vegan. Eftersom i produktion kan gelatin av animaliskt ursprung användas som ett klargörande medel. (Bild: mahey / fotolia.com)

Djuringredienser i äppeljuiceproduktion

"Gelatin binder oönskade grumliga ämnen och avlägsnas sedan från saften igen. Detta gör det till ett bearbetningshjälpmedel och behöver inte nämnas i ingrediensförteckningen, förklarar Susanne Moritz, näringsexpert vid det bayerska konsumentcentret.

Behandlingshjälpmedel kan lämnas i maten i små spår om detta är oavsiktligt, tekniskt oundvikligt och ofarligt.

Det faktum att fläsk- och biffkomponenter ofta kan inkluderas i äppeljuiceproduktionen demonstrerades också av en marknadskontroll av konsumentorganisationens livsmedelsklocka förra året.

Forskningen visade att "för varje tredje äppeljuice eller nektar (7 av 17) och varje tredje äppelspritzer (5 av 14) kan förtydligande med animalisk gelatin inte uteslutas", sa det då.

Gör äppeljuice själv

Som det bayerska konsumentcentret skriver, är den nuvarande situationen för veganer eller konsumenter som vill avstå från gelatin av religiösa skäl, otillfredsställande. Hon rekommenderar Susanne Moritz att fråga direkt från tillverkaren.

Ett annat alternativ är att göra äppeljuice själv.

För detta skällas frukterna, rensas och tärnas. Lägg bitarna i en kastrull, häll över vatten och koka. Sedan krossar du massan, sötnar den och häller vätskan genom en sikta: Klar! (Ad)