Studiera vegetarianer lever längre

Studie: Vegetarer lever längre än icke-vegetarianer

2013/06/06

„Vegetariska dieter är förknippade med en lägre dödshastighet“, hittade en studie av Loma Linda University i Kalifornien av cirka 70 000 deltagare. Det publicerades för några dagar sedan i journalen JAMA och lyfter tydligt på fördelarna med vegetarisk och vegansk kost. Slutresultatet: 12 procent färre dödsfall och 19 procent färre hjärtsjukdomar som hjärtinfarkt hos vegetarianer. Särskilt män dra nytta av resultaten av köttfri diet.

Vegetarisk kost sänker dödsgraden
„Det professionella intresset för vegetarisk näring har nått oförutsedda nivåer, men kunskapen om vegetariska dieter och deras inverkan på människans liv är långt ifrån fullständigt“, förklarade Dr. Joan Sabate från Loma Linda University tidigare i år. Med en ny studie under ledning av Dr. med. Michael Orlich hjälper nu Universitetet i Kalifornien att fylla de befintliga kunskapshålen. Totalt 73.308 deltagare delades in i fem grupper: icke-vegetarianer; Semi-vegetarianer som minskade köttförbrukningen; Pesco-vegetarianer som äter fisk och skaldjur; Ovo lacto vegetarianer som äter mejeriprodukter och ägg samt veganer som helt avstå från att konsumera animaliska produkter.

I synnerhet undersöktes deltagarnas dödlighet. Under observationsperioden dog 2 570 av 73 308 deltagare, där vegetarianernas dödlighet var 12 procent lägre än icke-vegetarisk dödlighet. Även några kroniska sjukdomar var mindre vanliga i de vegetariska testgrupperna, inklusive hjärtsjukdom, njursvikt och diabetes. Enligt studieresultaten är de största vinsterna män. Även om vegetariska och veganstudiedeltagarna var bättre utbildade, flyttade mer och mindre alkohol, är Orlich säker: „När människor fattar beslut om kost och väger deras alternativ, bör de också inkludera resultaten av den studien i sitt beslut.“

Ytterligare studier bekräftar fynd från Loma Linda University
För övrigt hittades liknande resultat i annat forskningsarbete. En långsiktig studie som utförs av tyska cancerforskningscentret 2010 visade att dödsgraden från köttlösa dieter föll betydligt jämfört med den tyska befolkningen - med i genomsnitt 30 procent hos kvinnor och med i genomsnitt 50 procent hos män. Brittiska forskare från Oxford University publicerade ett inlägg i januari 2013 „American Journal of Clinical Nutrition“, genom att presentera intressanta studieresultat också. De kom till slutsatsen att vegetarianer är mycket mindre benägna att drabbas av hjärtsjukdom än icke-vegetarianer. Studien baserades på data från cirka 45 000 patienter.

Varför speciellt män dra nytta av en köttfri diet är i stor utsträckning oklart. Man tror att kvinnor är mer oroade över sin hälsa. Följaktligen skulle de positiva effekterna vara mindre tydliga hos kvinnor än hos män. För att komma till botten av denna fråga vill vi ta itu med fler könsstudier i framtiden. Och även effekterna på cancer ska undersökas närmare. Samtidigt är det oklart huruvida studieresultatet beror på vegetarianernas och veganernas redan hälsosammare sätt att leva. Återigen insisterar kritiker av ovan nämnda studier på denna anslutning. Vilka recept kan beredas även utan kött, avslöja webbplatsen som www.vegetarian-rezepte.com. (Lb)