Studera barn i tyskland äta ohälsosamma

Studien identifierar ohälsosam näring av småbarn

23/05/2011

Barnens diet i Tyskland lämnar ofta mycket att önska. Ungdomarna äter för mycket kött och godis, enligt en studie från Forskningsinstitutet för barnnäring (FKE). Enligt spädbarnen brukar i genomsnitt betydligt mindre vätska per dag. På sikt finns det allvarliga hot mot hälsan.

Forskningsinstitutet för barnnäring i Dortmund är tillägnad tvärvetenskaplig forskning inom områdena näring, utveckling och tillväxt av barn. Institutets experter har kommit fram till den preliminära slutsatsen i en ny studie om att småbarn i Tyskland äter för lite hälsosam mat som grönsaker, frukt och hela korn. I gengäld konsumeras alltför mycket kött och godis. Ofta, även i spädbarn, läggs grunden för livslånga felvanor, med motsvarande allvarliga konsekvenser för de drabbades hälsa.

Barn äter för mycket kött och godis
Genom att undersöka förhållandet mellan kost, tillväxt och metabolism hos barn och ungdomar, påstår FKE att de bidrar till att främja hälsa och utveckling i tillväxt genom att förbättra näringen. En sådan forskning är den så kallade GRETA-studien (tysk representativ studie av småbarnsförnimmelse), från vilken de första resultaten har blivit kända. De analyserade som en del av deras studie forskare, kostvanor i 525 representant utvalda hushåll med ett till tre år gamla barn, som skulle bestämma att småbarn ena sidan att äta för mycket godis, kött och korv, å andra sidan, alldeles för lite att dricka, rapporterar nyhetsbyrån „dpa“. FKE fann att ungdomar drack i genomsnitt endast 0,4 liter per dag i stället för den rekommenderade 0,7 liter per dag.

Barn äter dubbelt så mycket godis dagligen som rekommenderat
Konsumtionen av sötsaker av spädbarn var dock ungefär 50 gram per dag långt över det rekommenderade antalet högst 25 till 30 gram per dag. Å andra sidan skulle hälsosamma livsmedel som grönsaker eller fullkorn också bli förbrukad av ungdomarna, rapporterade experterna. För nutritionisten Dr. oec. troph. Annett Hilbig från FKE är särskilt oroad över resultaten från GRETA-studien, eftersom kostvanor utvecklas speciellt i spädbarn. Godkända felvanor kan följa med den drabbade personen under en livstid och orsaka långsiktiga betydande hälsoproblem, berättade experten för nyhetsbyrån „dpa“. Normalt tar spädbarn över sina föräldrars matvanor när de flyttar från barngröt till fasta måltider, förklarade nutritionisten. Därför bör vuxnas rollmodellfunktion inte underskattas vid denna tidpunkt. Och eftersom barn är särskilt beroende av en hälsosam diet för att utvecklas frisk, bör föräldrarna följa sin rollmodell roll så fullt som möjligt i att äta.

Pommes frites och godis bör vara undantaget
Många föräldrar verkar emellertid ha stor osäkerhet om spädbarnsmatning. Eftersom GRETA-studien visade att även efter övergången till familjens måltider, tar tonåren ofta fortfarande barngröt. Enligt FKE: s experter matas några barn, till och med i tre år, oftast med gröt. „Antingen gillar de att äta det eller deras föräldrar har en viss känsla av säkerhet, för att de inte kunde gå fel med gröt“, så bedömningen av Annett Hilbig. Också, enligt experterna, skämmar många barn bort från obekanta livsmedel helt enkelt för att de är nya för dem. Om småbarn avvisar införandet av hälsosam mat av den anledningen, den så kallade „Neophobie“ Genom att administrera små portioner med jämna mellanrum över tiden förklarade nutritionistsna. I princip är det enligt Annett Hilbig inget fel med barnen som äter frites istället för spenat, men föräldrarna måste se till att detta är undantaget. I allmänhet bör ohälsosam mat endast erbjudas på ett tydligt begränsat sätt, men förbud hjälper lite, enligt Annett Hilbig.

Optimerad blandad kost som en näringsrekommendation för barn
Småbarn bör helst använda en efter övergång till fast mat „optimerad blandad mat“ få näring, rekommendera FKE: s experter. Mycket vegetabiliska livsmedel såsom grönsaker, frukt, potatis, pasta och ris samt tillräckligt med vatten, osötad dränkt eller kraftigt utspädd juice spritzers bör det vara en integrerad del av kosten, ge råd till FKE nutritionist. Även mjölk, mejeriprodukter, ägg, magert kött och fisk rekommenderas, men endast i betydligt mindre mängder. GRETA-studien drar slutsatsen att barn i välbefinnande familjer och högre utbildning tenderar att vara betydligt bättre matade än genomsnittet. Detta beror också på valet av färsk mat i matberedning, förklarade FKE-nutritionisten Annett Hilbig. De mer välbärgade familjerna kommer närmast FKE-rekommendationerna för optimerad blandad diet, enligt resultaten från GRETA-studien.

Byt från barngröda till familjen mat
Den under namnet „OptiMix“ Forskningsinstitutet för barnnäring erbjuder också ett skyddat näringsrekommendation för optimerade blandade dieter som en broschyr. Denna diet kan dock fungera som en guide först efter övergången till fast mat. För övergången från gröt till „familje~~POS=TRUNC“ den FHE rekommenderar till exempel, i stället för den tidigare grönsaker kött och potatismos till lunch fast föda från grönsaker, potatis, ris eller pasta med lite kött. Enligt denna princip morgon mjölk och spannmål och mjölk kvällsmåltid vid frukost och middag från mjölk, bröd eller spannmål, frukt och råa grönsaker kan passera, förklarar experter från FKE. Grötmatarna ersätts med likvärdiga fasta livsmedel från liknande livsmedel. Barnen från början att lära sig en hälsosam kost, de optimalt stöd i sin utveckling och undvika hälso försämringar som orsakas av matvanor (t.ex. näringsbrist, fetma). (Fp)

Läs också:
Bad i lera skyddar barn från allergier
Studie: Färdig äta gör barnen dumma
Reklam på TV gör barn överviktiga

Bild: Holger Gräbner