Studera broccoli ökar vårt immunförsvar

Broccoli ökar vårt immunförsvar
Forskare har upptäckt hur dietkomponenter och miljöfaktorer påverkar immunsystemet. Olika kolväteföreningar stabiliserar således ett känsligt system i tarmen, den så kallade Ah-receptorn och dess antagonist, Ah-receptorrepressorn.

I bakteriella infektioner är denna balans lätt i balans - det kan leda till farliga komplikationer. Bland annat bör den vanliga konsumtionen av broccoli kunna motverka detta.

Broccoli stärker vårt immunsystem enligt en ny studie. Bild: Dani Vincek - fotolia

Förutom matsmältningen tjänar tarmen också till att avvärja patogener och föroreningar. Hans immunförsvar måste därför ständigt balanseras. För denna process spelar den så kallade "Ah-receptorn" (arylkolväteceptorn) och dess antagonist av Ah-receptorrepressorn en viktig roll. Tillsammans är de ansvariga för ett anpassat immunsvar. Forskare ville nu veta hur interaktionen mellan Ah-receptorn och repressorn fungerar exakt.

De ersatte detta i möss, genen för Ah-receptorn repressor av ett grönt fluorescerande protein som alltid lyser grönt när genen för repressor var tänkt att vara aktiv. Det visade sig att repressorn alltid var särskilt aktiv, även om Ah-receptorn aktiverades.

När forskarna i musmodellen avstängde genen för Ah-receptorrepressorn, skyddades mössen från septisk chock. En överfunktion hos Ah-receptorrepressorn såväl som Ah-receptorn orsakade ökad känslighet för kronisk tarminflammation.

Dieten kan vara viktig i detta sammanhang. Grönsaker som broccoli, med sina många substanser som binder till Ah-receptorn och således aktiverar den tillhörande repressorn, har en stabiliserande effekt på immunsystemet i tarmen.

Huruvida dessa fynd som erhållits hos möss kan överföras till människor, men återstår att undersökas. Studien finns här. (Pm)