Studien visar att påskägg är hälsosamma

Är ägg friska eller farliga på grund av högt kolesterolinnehåll?

Påsken ligger precis runt hörnet och äts traditionellt på östvärlden bredvid alla slags godis och massor av färgglada påskägg. Men kan konsumtionen av kycklingägg påverka människans organisms hälsa? Det är sant att ägg innehåller mycket kolesterol. I slutändan är det viktigt att veta om kolesterol också återspeglas i humant kolesterol. Men i sin tur.

Gör ägg tjocka?
En studie av det biomedicinska forskningscentret i Baton Rouge, Louisiana, har övervakat vikt- och kolesterolnivån hos 152 överviktiga patienter under 8 veckor. Under studien gavs ämnen olika dieter. En del kunde äta allt och den andra delen måste följa en föreskriven diet. Den ena kostgruppen fick ett ägg till frukost och det andra en bagel. Båda livsmedel innehåller cirka 340 kalorier och ger ungefär samma mängd energi. Resultatet var tydligt: ​​endast deltagarna i de två dietgrupperna tog funderingar. Men de som konsumerade ett ägg på morgonen förlorade 65 procent mer och ca 35 procent mer mageomkrets än de som åt en bagel på morgonen.

Ägg är friska!
Ägg innehåller många värdefulla näringsämnen. När allt kommer omkring bör ett ägg kunna mata en utvecklande organism. Förutom många proteiner innehåller ägg också olika B-vitaminer. I synnerhet bör B-vitaminerna lutein och zeaxantin nämnas här. Dessa två B-substanser har en positiv effekt på synen hos människor. Ägg kan också ha en positiv effekt på barnet under graviditeten. Ägg innehåller mycket folsyra och kolin. Och vem skulle ha trott, ger ägg cirka 40 gånger mer D-vitamin än konjölk.

Forskare vid Berlin Charité har också funnit att ägg har en hög andel karotenoider. Karotenoider är naturliga färgämnen och fungerar som så kallade "radikala skavningsmedel". Carotenoider erbjuder ett hälsosamt skydd mot cancer och kan ha en preventiv effekt. Ekologiska ägg bör ha dubbelt så stor mängd karotenoider.

Och vad sägs om kolesterolhalten?
Äggulan innehåller tio procent fett och ett gram kolesterol. Men forskare påpekar att ägg inte belastar den humana kolesterolnivån. "Det är självklart att ägg kan göra mycket för att hjälpa en kaloribegränsad diet att lyckas", säger forskningsdirektör Nikhil Dhurandhar från Biomedicinska forskningscentret. Eftersom blodlipidnivåerna hos proverna i diettestet var ungefär samma.

Ägg visade inte några negativa effekter på kolesterolnivåerna i testet. För att om alltför mycket kolesterol kommer in i kroppen via matförsörjningen minskar kroppen automatiskt kolesterolproduktionen. Metabolismsexperten Bruce Griffin vid University of Surrey i England gjorde följande jämförelse: "En hamburgare är fem gånger mer skadlig för blodkolesterol än ett ägg." Den avgörande faktorn är andelen mättade fetter. Dessa fetter är mycket farligare för kolesterol. I stället för att undvika ägg är det bättre att undvika skräpmat så mycket som möjligt, att inte röka och göra sport. Detta är det enda sättet att sänka blodlipidnivåerna. Ett ägg varje dag och två på påsken, din kropp kommer att tacka dig. (sb, 01.04.2010)

Också av intresse:
Rött vin och choklad, den nya cancermördaren?
Istället för sötsaker frukt i snabbköp utcheckning
Mindre järnbrist med naturens medel