Stiftung Warentest Skadliga mineraloljekomponenter i köttbyte

Stiftung Warentest: Vissa veggieprodukter är förorenade med föroreningar
Vegetarisk schnitzel och korv har upplevt en boom de senaste åren. Inte bara vegetarianer tillgriper köttbyte. Stiftung Warentest har nu kollat ​​på olika sådana produkter. Slutsatsen är högt enligt experterna "blandade ut".

Marknaden för veggieprodukter blomstrar
Undersökningar visar att färre och färre människor äter kött. Många av dem ställer sig i stället till köttbytter gjorda av tofu, seitan, kvorn, vetegluten och co. Sådana vegetariska alternativ har upplevt en boom de senaste åren, enligt experter fortsätter marknadsandelen för köttfria livsmedel att öka. Stiftung Warentest har nu testat vissa köttbytesprodukter. Testresultatet är blandat.

Vegetarisk schnitzel, korv eller hamburgare blir alltmer populära. Stiftung Warentest har nu testat några köttbyteprodukter och hittat dem i vissa mineraloljekomponenter. (Bild: PhotoSG / fotolia.com)

Mineraloljekomponenter i köttbyte
Enligt testaren tittade testerna på åtta veggie bratwursts och sex veggie schnitzel och hamburgare vardera. "De letade efter DNA-DNA och föroreningar, undersökte hur mycket protein och fett produkterna innehåller och huruvida tillsatser spelar en roll" säger det på "test.de".

Sex av de 20 köttsubstituten utförde sålunda bra. Men inte alla veggieprodukter var övertygande. Fem stekt korv och en schnitzel "laddades med stora mängder mineraloljekomponenter". Nästan alla produkter innehöll tillsatser, särskilt förtjockningsmedel.

Flera produkter har övertygat
"Testresultatet är blandat," skriver experterna. Följaktligen fanns det tillräckligt med övertygande kandidater som är ett bra alternativ till sina köttmodeller och liknar dem i smak och konsistens. Men många produkter kan bli ännu bättre: "Vissa veggiesorter smakade torra, svåra att tugga eller mycket salt. Dessutom är de inte i sig mindre kalorier än jämförbara köttprodukter. "Köttens smak av korv, köttbullar och schnitzel var i provsmakningen är inte ett måste. Om det lyckades ändå fanns det extra poäng.

Fem stekt korv och en Schnitzel tungt lastad
Kritischster fonden: Fem korv och schnitzel var kontaminerade med höga nivåer av mineralkomponenter olje. Det fanns tecken på att testarna hittat en av de högsta bördorna med så kallade "Mosh" anslutningar (petroleumkolväten) som de någonsin hade uppmätts i livsmedel i en annars rankade "bra" med vegetarisk schnitzel. Den drabbade schnitzeln misslyckades därför med "fattiga".

Konsumentmagasinet "Öko-Test" undersökte också 22 produkter för vegetarianer och veganer för några månader sedan och fann att många köttbyte ofta är otillräckliga.

Inga gränser för mosh-föreningar
Europeiska livsmedelsmyndigheten Efsa klassificerar mosh (mineralolja mättade kolväten) som "potentiellt oroande". Vissa föreningar kan ackumuleras i mänskliga organ. För Mosh finns ingen gräns. Enligt testarna kan de bland annat använda vit olja, som är godkänd som tillsats i produktion, för att komma in i produkterna.

Testsieger bratwurst och var "stek meat fri" av "Valess" (varje 2,0). Också, "bra" var "Bratmaxe Veggie grill" av Meica (2,2), "vegetariska patties mill" av Rügenwalder mill (2,3), varvid den "vegane soja renhållare" av Edeka Bio vegan + (2,4) samt "How Meatball Vegetarian" av Heirler (2,5). (Ad)