Stigande Hepatit E-nummer av Mettwurst och Co

Varning av rå kött och korv - hotar hepatit E-infektioner
Konsumentförespråkare och läkare varnar i stigande grad risken för hepatit E: infektion med rå kött. Virusen kan också hittas i livsmedel som korv, salami eller tekorv, enligt aktuell information från Universitetssjukhuset Freiburg.

Under lång tid betraktades hepatit E som en "exotisk sjukdom, men fler och fler människor blir också smittade i Tyskland", rapporterar Freiburg universitetssjukhus. Professor Dr. Thimme, medicinsk chef för institutionen för internmedicin II vid Universitetssjukhuset Freiburg, pekar uttryckligen på risken för infektion. Experten förklarar också hur rå fläsk har att göra med sjukdomen och vilka alternativ finns för skydd mot patogenerna.

Hepatit E är också alltmer utbredd i Tyskland, där förbrukningen av rå kött anses vara en väsentlig infektionsväg. (Bild: Dr_Kateryna / fotolia.com)

Akta dig för Mettbrötchen, salami och Teewurst
Hepatit E-virus (HEV) orsakar leverinflammation hepatit E. sprids patogenen, särskilt i Asien och Afrika, men även i Tyskland, fler och fler människor blir smittade med viruset, omnämnandet av Freiburg Universitetssjukhuset. I de flesta fall är infektionen i detta land förmodligen beroende av konsumtion av rå fläsk. "Om Mettbrötchen, salami eller tekorv: Dessa livsmedel kan innehålla hepatit E-virus", varnar universitetets sjukhus.

Hepatit E går ofta obemärkt
Enligt professor dr. Thimme märks inte infektion av många drabbade eftersom de inte visar några symtom. Patienter med symptom lider ofta av trötthet, feber eller gul hud, enligt experten. "Att ta reda på om patienter är infekterade med hepatit E-virus, det ser för HEV-antikroppar i blodet och i speciella situationer direkt efter virus genom polymerase chain reaction", säger Thimme vidare. Men även med en positiv diagnos behöver en behandling inte nödvändigtvis krävas. I de flesta fall, sjukdomen läker sig själv och en specifik antiviral terapi är inte nödvändigt, förklarar experten.

Hotar komplikationer
Men kroniska leverpatienter och gravida kvinnor är särskilt utsatta, "eftersom det kan komma med dem till svåra fulminanta sjukdomsprocesser", rapporterar Universitetssjukhuset i Freiburg ... Även hos personer med en allmänt försvagat immunsystem, såsom kemoterapi patienter och patienter efter organtransplantation hotar komplikationer. Kroniska HEV-infektioner och leverinflammation är möjliga konsekvenser här.

Ta förhöjda levervärden på allvar
Men den kroniska HEV infection'll oftast framgångsrik behandling med ribavirin och minskning av immunsuppression hos transplanterade patienter som behandlades, rapporterade Freiburg Universitetssjukhuset. "Det är därför viktigt för dessa patienter att ta förhöjda levervärden på allvar och att eliminera en kronisk HEV infektion," råder professor Thimme. riskpatienter lämpliga bör "i okokt fläsk, vilt och inälvor avstår" för att undvika risken för infektion, enligt vittnesmål från experter. Även Mettwurst och råkorv ska raderas från kosten.

Varning utomlands
I dessa länder med hög sprider viruset överförs främst genom förorenat vatten och mat och smeta infektion, säger experter vid Universitetssjukhuset. "Det är viktigt att turister tar mat endast skalade, rostade eller kokta. Uppvärmning av maten över 70 grader inaktiverar viruset, säger professor Thimme. Enligt experten bör vatten endast druckas från flaskor som har tappats industriellt och också används för borstning av tänder. På isbitar undviks helt och hållet och "tvätta innan du äter definitivt händer för att skydda sig från patogener", säger professor Thimme. (Fp)