Skandal Hur sockerindustrin manipulerade forskningsresultat

Olovlig forskning behålls i årtionden

Sukkerindustrin har gjort en enorm inverkan på forskning i det förflutna och manipulerar studieresultat till deras fördel. Efter det att de första vetenskapliga bevisen för detta systematiska tillvägagångssätt till sockerindustrin presenterades förra året, bekräftar en nyligen amerikansk studie att intrycket att riskerna för hälsan har systematiskt minskats eller dolts i årtionden.

För drygt ett år sedan hade forskare från University of California San Francisco redan publicerat en studie som visade hur sockerindustrin påverkat vetenskaplig forskning tidigare. I den nuvarande undersökningen är detta intryck nu bekräftat. Forskargruppen leds av Stanton Glantz vid University of California San Francisco redovisas i tidskriften "PLoS Biology", som de negativa resultaten från djurstudier förblev opublicerad i årtionden, så hälsoriskerna med sockerkonsumtionen förblev skattas.

Sukkerindustrin har tidigare systematiskt försökt att påverka forskningsresultat till deras fördel. (Bild: Sebastian Studio / fotolia.com)

Risken för kranskärlssjukdomar nedspelad

År 1965, Sugar Research Foundation (SRF) i hemlighet finansierat som en lobbygrupp av USA: s sockerindustri, en studie i "New England Journal of Medicine", som sambandet mellan konsumtion av socker och blodfetter och kranskärlssjukdom (CHD) är osäker och bagatelliseras. Därefter finansierade SRF-djurförsöket, som bättre skulle kunna bedöma risken för CHD vid sockerkonsumtion. I studien med titeln "Project 259: Dietary Carbohydrates and Blood Fat in Sterile Rats", under ledning av Drs. W.F.R. Pover på University of Birmingham (Förenade kungariket) analyserade sammanhanget mellan 1967 och 1971.

Negativa resultat från djurstudier som inte publicerats

Forskarna kunde detektera en statistiskt signifikant minskning av serum triglycerider hos råttor med hög sockerförbrukning även vid den tiden. Studierna visade också att sockerintag associeras med ökade nivåer av beta-glukuronidas, ett enzym som anses vara en potentiell riskfaktor för humanblåscancer. SRF avslutade sedan forskningsprojektet utan att publicera resultaten, rapporterar forskarna vid University of California.

Också för att utvärdera socker som potentiellt cancerframkallande?

Sockerindustrin avslöjade inte resultaten från djurstudierna, vilket gav bevis för omkring 50 år sedan att risken för CHD är högre för sackaros (socker) än för stärkelse och att socker bör anses vara ett potentiellt cancerframkallande forskarnas skälet. "Inverkan av tarmfloran på de olika effekterna av sackaros och stärkelse på blodlipider och påverkan av kolhydratkvalitet på beta-glukuronidasaktivitet och cancer förtjänar ytterligare uppmärksamhet" för att understryka de amerikanska forskare. (Fp)