Scandal hästkött upptäckt i Hamburg

Skandal om hästkött i hamburgaren i Irland och Storbritannien

16/01/2013

Hamburgare med aktier av horsemeat såldes i Irland och Storbritannien i snabbköpet. Den påstådda biffburken innehöll ibland knappt 30 procent hästkött, rapporterar nyhetskanalen „BBC“. Fläskrester har också upptäckts av de behöriga livsmedelskontrollmyndigheterna i flera hamburgare.

Förutom discounters har Island, Tesco och Dunnes butiker högt „BBC“ Aldi och Lidl säljer också de förorenade hamburgarna. Hur hästkött kunde komma in i hamburgaren är hittills oklart. DNA: t upptäcktes av hästar och grisar i de förmodade biffburgerna vid matinspektioner i Irland. Professor Alan Reilly, chef för Irländska Food Inspectorate FSAI, berättade „BBC“, det medan det gör det „ge en sannolik förklaring på närvaron av svind DNA i dessa produkter, eftersom kött från olika djur bearbetas i samma köttbearbetningsanläggningar.“ Men ge „Vid denna tidpunkt finns det ingen tydlig förklaring på närvaron av häst-DNA i köttfabrikprodukter som inte är hästkött i sina produktionsprocesser“ har.

Häst och gris DNA i nötköttburger
Medan horsemeat är en riktig delikatess i vissa länder runt om i världen är det „I Irland, inte en del av kulturen att äta hästkött, och därför förväntar vi sig inte att hitta det här i en burgare“, Prof. Reilly förklarade den massiva offentliga indignationen om ärendet. Den irländska livsmedelssäkerhetsmyndigheten rapporterar att köttet kommer från två bearbetningsanläggningar i Irland. Totalt 27 Burgerprodukter analyserades, varav tio hade spår av equine DNA och innehöll 23 porcin DNA. Andelen hästkött uppnådde 29 procent för enskilda hamburgare.

Oacceptabel förorening av nötköttsprodukter
Enligt myndigheterna är "ingen hälsoskada att frukta", men för många konsumenter "tankar att äta hästkött väcker massiva känslor av avsky". Detsamma gäller för muslimer eller människor av judisk övertygelse om fläsk, vars förbrukning strängt förbjuder sin religion. Frekvensen med vilken procentandel fläsk faktiskt finns i nötköttsprodukter har bekräftats av FSAI efterföljande undersökningar. Här, i 21 av 31 nötköttsprodukter, upptäcktes svin DNA. Två av tre nötköttsprodukter är därför förorenade med fläsk. För människor som avstår från fläsk av religiösa skäl, ett oacceptabelt tillstånd, förklarar prof Alan Reilly.

Berörda hamburgare togs omedelbart av försäljningen
Medan förklaringen för detektering av svind DNA i hamburgare verkar relativt enkelt, är det ibland extremt höga hästköttinnehållet ett mysterium för myndigheterna. En andel av ibland strax under 30 procent horsemeat antyder misstanke om att här med viljiga hästar slaktades och bearbetades. Sådana antaganden är emellertid ännu inte kontrollerbara. De drabbade discounters reagerade omedelbart och tog bort produkterna från försäljningen. På begäran av „BBC“ Till exempel förklarade Aldi att de som drabbats av dem „Oakhurst Beef Burgers“ Endast för försäljning i Irland och omedelbart borttagen från marknaden efter anmälan.

Hur kunde hästköttet komma in i hamburgaren?
Raymond Ellard, direktör för konsumentskydd vid FSAI, berättade för „BBC“, att företagen „På frivillig basis har de dragit tillbaka produkter från försäljningen“ och totalt „en mycket ansvarsfull attityd“ tar. Rabattbutiken „samarbeta fullt ut med myndigheterna“, att undersöka hur hästkött kunde komma in i hamburgaren, betonade Ellard. Här måste du gå igenom „en lång kedja av förfrågningar“ klargöra vilka råvaror som har bearbetats, var de kom ifrån och om korsförorening kunde ha inträffat. (Fp)

Läs också:
Astma och eksem på grund av snabbmat
Utlöser snabbmatstänkande?

Bild: peppermint_sue