Juicer och bröd med animaliska ingredienser

Där det står vegetarian är djur i det

08/01/2012

Enligt Foodwatch innehåller många livsmedel dolda djuringredienser. Från multivitaminjuice till bröd finns animaliska ingredienser i en mängd olika livsmedel och drycker.

På grund av ett juridiskt smuthål, även som „vegetarian“ eller „vegan“ märkta livsmedel innehåller djuringredienser, enligt Foodwatch. Enligt konsumentskyddsorganisationen är lagstiftaren skyldig att tillåta konsumenterna att avstå vissa eller alla animaliska ingredienser. Om animaliska produkter finns i juice, flis eller bröd, ska detta vara tydligt synligt på förpackningen, enligt Foodwatch.

Djuringredienser i livsmedel ofta odeklarerade
Som konsumentskyddsorganisationen rapporterade i en nyligen släppt utgåva „Informationen på paketet är långt ifrån allt“ om maten. I många livsmedel, enligt Foodwatch gömma sig animaliska ingredienser eller animaliska produkter, som är svåra att upptäcka av konsumenten. „Utan dem kommer ihåg att konsumenterna är gelatin eller mjölksocker betonade - djuradditiverna behöver inte deklareras“, så meddelandet från Foodwatch. Oliver Huizinga, Foodwatch-expert på etikettsvindel, sa det „lagstiftaren gör det nästan omöjligt för konsumenterna att undvika animaliska produkter i livsmedel.“ Konsumenterna har inte möjlighet att äta vegetarisk eller vegansk mat, att avstå från att använda grisprodukter av religiösa skäl eller helt enkelt för att undvika vissa former av djurhållning genom medvetna inköpsbeslut, enligt Foodwatch.

Gelatin i multivitaminsaft och gräddeost
De juridiska smuthullarna begränsar allvarligt konsumenternas val „Djurbeståndsdelar utan skyldighet att deklarera som bärare av aromämnen och vitaminer i livsmedel“ kan nå, rapporterar Foodwatch. Till exempel har tillverkaren av multivitaminjuicen valensina och High C (Eckes Granini) bekräftat organisationen att gelatin används som bärare av tillsatta vitaminer „Milrams Spring Quark, gräddeost från Bresso och Little Red Riding Hood innehåller gelatin som ett förtjockningsmedel“, fortsätt så Foodwatch. Dessa är „Exempel på vilka tillverkarna har avvikit från klassiska recept och förmodligen många konsumenter bör inte misstänka djurkomponenter.“ När det gäller ost, är de innehålla djurkomponenterna fortfarande baserade på ingrediensförteckningen i „finstilta“ läsa. När det gäller multivitaminjuicer saknas emellertid en motsvarande märkning helt, eftersom lagen inte föreskriver detta, så kritiken av Foodwatch.

Chips med animaliska smaker
Den chokladmakare som är rolig, enligt Foodwatchs forskning, har använt djurkomponenter som bärare av smakerna i stora delar av sitt sortiment. Dessa är beroende av potatischipsortet fisk, fjäderfä, nötkött, fläsk, vilt eller löp, rapporterar organisationen. För veganer som vill helt avstå från djurfoder uppstår också ofta problem som orsakas av den så kallade korsföroreningen. Dessa uppstår när maskinerna i en produktionslinje bearbetar mat med animaliska ingredienser och vegan mat. Till exempel kan spår av mjölkkomponenter i en chokladfabrik komma in i produkter vars recept faktiskt är vegan. Enligt Foodwatch Ritter Sport har mäta sådana orenheter i (icke-mejeriprodukter) sorter av bitter och marsipan i sig och fann ett laktosinnehåll av 0,3 till 0,4 gram per platta. Ändå choklad i företagets blogg av Ritter Sport tills nyligen „Kära vänner av vegansk choklad“ rekommenderas, innehållande uttalandet „inga mjölkkomponenter.“ I Katjes fruktgommen från den nuvarande "Veggie"“-Företagets kampanj förväntas vara korskontaminerad med gelatin, fortsätter Foodwatch. Katjes svarade dock inte på en begäran från organisationen.

Djurbeståndsdelar i tekniska hjälpmedel för livsmedelsproduktion
Förutom de redan nämnda sätten på vilka djurkomponenterna matar in, finns det också möjlighet att förorenas av tekniska hjälpmedel. Till exempel är känd, „att övervägande industriella bagerier använder L-cystein som ett mjöl behandlingsmedel“, förklarade Foodwatch. Detta ämne användes för att påverka degenes konsistens och bearbetningsegenskaper, erhålls bland annat av grisborst eller fjädrar. Återigen söker konsumenten efter en motsvarande etikett på förpackningen, men förgäves. Oliver Huizinga betonade att den nuvarande politiken „En ojämnhet för vegetarianer och veganer, men också för alla andra konsumenter som gör medvetna val vid inköp av djurfoder, minskar konsumtionen eller stöder endast vissa former av djurhållning“ vill. Alla avslöjade fall av dolda djurkomponenter är endast skyldiga „luckor i lagen är möjliga - luckor som federal konsumentminister Ilse Aigner borde brådskande sluta för att göra äkta valfrihet möjligt vid köp“, så Foodwatchs position.

termer „vegan“ och „vegetarian“ livsmedelslag skyddar
Foodwatch krävde tydliga lagkrav för obligatorisk märkning av ingredienser eller bearbetningshjälpmedel av animaliskt ursprung från förbunds konsumentminister Ilse Aigner (CSU). Dessutom, enligt experterna, villkoren borde „vegan“ och „vegetarian“ lagligt bestämd och skyddad. Bara för att detta inte är fallet hittills kan dessa produkter fortfarande innehålla djuringredienser idag. I framtiden måste tillverkare av livsmedel och veganprodukter också vara skyldiga enligt livsmedelslagstiftningen att se till att korskontaminering utesluts. (Fp)

Läs också:
Vegetarer lever längre?

Bildkrediter: Rolf Handke