Söt torkad frukt Hög i kalorier, men extremt hälsosamt mellanmål

Värderbara näringsämnen: torkade frukter är höga i kalorier och friska samtidigt
Du behöver inte alltid ta choklad eller kex när du är redo för godis. Ett mycket hälsosammare alternativ är torkad frukt. Detta har emellertid också en relativt stor mängd kalorier.

Friska torkade frukter på språng
Som ett mellanmål för vandring eller för energikick i arbets break: torkad frukt är lätt att transportera och därför ibland bättre än färsk frukt. Även i köket torkad frukt används och är ofta en viktig del av olika bakning och matlagning recept. Torkad frukt är en perfekt match för frukost i varm grötgrönsak. Du gör också något bra för din kropp: Torkad frukt främjar god hälsa. Men de har också en liten nackdel.

Torkade frukter är högre i kalorier än färska frukter, men innehåller mycket höga koncentrationer av mineraler, spårämnen och fibrer. (Bild: Brent Hofacker / fotolia.com)

Ett kilo äpple ringar från tio kilo äpplen
Torkad frukt är mycket kalorier som färsk frukt, säger Konsumenttjänst Bayern: "Av tio kilo äpplen handlar om att få ett kilo äppelringar, krymper aprikoser massan en sjättedel i katrinplommon förhållandet är 3: 1 Samtidigt stiger sockerhalten till 60 till 70% ", skriv experterna på deras hemsida.

Mineraler behålls under torkning
Men att de fortfarande innehåller många hälsosamma näringsämnen: Under torkningsprocessen, är den känsliga C-vitamin faktiskt till stor del förstördes, men andra förblir vitaminer och speciellt mineral bevaras ", skriver Konsumentservice.

I torkad frukt finns därför mycket höga koncentrationer av mineraler, spårämnen och fibrer.

Socker kommer inte snabbt in i blodet
Torkade aprikoser, till exempel, innehåller mycket järn, knappt fyra milligram per hundra gram. Och med fikon är kalciumhalten särskilt hög: bara en handfull täcker en fjärdedel av det dagliga kravet. Torkad papaya är särskilt rik på kalium och fosfor.

Viktigt att veta: "Frukten socker ger energi för nerver och muskler." Sockret går - till skillnad från godis - inte så snabbt in i blodomloppet. Som ett resultat stiger blodsockernivån långsamt och mättas längre.

Beredda frukter som inte är lämpliga för alla människor
När du köper torkade frukter bör du vara uppmärksam på tillsatserna. Torkad frukt sulfuriseras ofta, varför B-vitaminer (särskilt B1 och folsyra) förstörs. Dessutom är svavel en oro för känsliga personer med hudallergier och astma. Svavel måste anges på förpackningen. (Ad)