Skydd mot cancer Är övermatning av vegetabilisk mat?

Är frukter övervärderade grönsaker för att förebygga cancer? Forskare vid Mount Sinai School of Medicine i New York utvärderade en långsiktig studie och fick förbluffande insikter. Frukt och grönsaker är överskattade för att förebygga cancer.

Är frukt och grönsaker överskattade för att förhindra cancer? Forskare vid Mount Sinai School of Medicine i New York utvärderade en EPIC-studie och fick förbluffande insikter. Till exempel under utvärderingen blev det uppenbart att en hög kosum av vegetabiliska och råa livsmedel endast marginellt skyddad mot cancer. Analysen visar dock att en vegetabilisk kost sänker risken för cancer orsakad av alkohol och rökning. Detta resultat kan iakttas speciellt hos kvinnor.

I undersökningen European prospective investigation into cancer and nutrition (EPIC) studerades 142 605 män och 335 873 kvinnor vetenskapligt över perioden 1992-2000. Under den 8-åriga studien blev 30 000 patienter sjuk med cancer. Enligt resultaten av studien kunde man observera att frukt och grönsaker endast skulle erbjuda ett litet skydd mot cancer. Kvinnor kunde dock övertygas att den höga konsumtionen av frukt och grönsaker minskar risken för att utveckla typiska cancerformer som orsakats av rökning och alkohol.

Forskarna betonade i studieresultaten att man inte bör göra utan frukt och grönsaker. Även om cancerskyddet inte är så högt, bör man fortsätta att äta hälsosamt - vilket länge har rekommenderats i naturmedicin. Formen av näring är vanligen direkt relaterad till andra cancerförhindrande åtgärder, såsom t.ex. Rökning och tillräcklig motion. I sällskapsdokumentet till studien påpekar Walter C. Willett, chef för Harvard School of Public Health, att frukt och grönsaker fortfarande är en viktig faktor i hälsoförebyggandet. Även om frukter och grönsaker inte är särskilt lämpade för förebyggande av cancer, har en förebyggande skyddsfunktion i hjärt-kärlsjukdomar redan visat sig. (sb, 09.04.2010)