Strokeskydd av ljuka frukter och grönsaker

Lätta frukter och grönsaker förhindrar stroke

16/09/2011

Lätta frukter och grönsaker skyddar mot stroke. Holländska forskare vid Wagenings universitet kommer till denna slutsats i en omfattande kohortstudie med mer än 20 000 deltagare.

Forskare under ledning av Linda M. Oude Griep jämförs i samband med analysen konsumtionen av frukt och grönsaker med den tioåriga stroke risk för deltagarna i studien. De delade frukt och grönsaker baserat på massa i fyra olika färgkategorier. Eftersom färgen på den ätliga delen av frukt och grönsaker återspeglar närvaron av pigmenterade bioaktiva föreningar såsom karotenoider, antocyaniner och flavonoider motstå och skulle således vara direkt relaterade till hälsoeffekterna av olika typer av frukt, forskarna anmäler i förväg online-versionen av den medicinska journal „Stroke: Journal of the American Heart Association“.

Frukt och grönsaker i fyra färgkategorier
Forskargruppen från universitetet i Wageningen delat frukt och grönsaker beroende på färgen på köttet i kategorierna av grönt (t ex broccoli, brysselkål, sallad, spenat och kiwi), gul / orange (till exempel, citrusfrukter, morötter, persikor), röd / lila (exempelvis, körsbär, jordgubbar, rödbetor) och vita (t.ex. äpplen, päron, bananer, vitlök). Studiedeltagarna hade ett detaljerat frågeformulär om deras födointag för att fylla ut och det har jämförts med en period av tio år med risk för stroke till individer. Framför alla möjliga relationer mellan frukt och grönsaker var med risk för stroke hos intresse forskare. Alla 20,069 frivilliga män och kvinnor mellan 20 och 65 år som rapporterats vid baslinjen utan hjärt-kärlsjukdom. Efter tio år hade 233 studiedeltagare drabbats av en stroke, rapport Linda M. Oude Griep och kollegor.

Förbrukning av vita frukter och grönsaker minskar risken för stroke
Vid granskning av ett möjligt samband mellan förekomsten av stroke med konsumtion av grönsaker och frukt från de fyra färgkategorier, forskarna vid Wageningen University var orange, ingen positiv effekt av grönt, gult / eller röd / lila fruktkött när det gäller förebyggande av stroke meddelande. I frukt och grönsaker med vitt kött såg detta men betydligt annorlunda. Deltagarna i studien som rapporterade ofta konsumerar lämpliga frukter och grönsaker, lidit mycket mindre vanligt slag än genomsnittet av ämnena. Dessa positiva effekter har också bekräftat tar hänsyn till andra riskfaktorer för stroke, säger holländska forskare. Den högre intag av vita frukter och grönsaker, desto lägre risk för stroke, enligt resultaten av forskare. Därför förefaller det lämpligt när det gäller förebyggande av stroke förvisso, men också inte försummas andra frukter och grönsaker en hög konsumtion av frukt och grönsaker med vitt kött, eftersom det kan skydda mot ytterligare sjukdomar, säger Linda M. Oude Griep. (Fp)

Läs om:
Frukt och grönsaker förhindrar hjärtinfarkt
Hjärtsjukdom: Majoritet beklagar ohälsosamt liv
Ofta saknas ursprungsbeteckningar i frukt och grönsaker

Bild: Maja Dumat