Reglerade sockersirap förväntar sig att isoglukos kan bli ett allvarligt problem

Slutet av sockermarknadsordningen för sockerbetor: allt fler isoglukos förväntas

Den 1 oktober sjönk marknadssystemet för sockerbetor för sockerbetor. Nästan samtidigt har kvotsystemet för isoglukos löpt ut. Hälsoexperter fruktar nu en ökning av billig sockersirapimport och en ökning av sockerkonsumtionen.

Hög sockerförbrukning äventyrar hälsan

För mycket socker gör dig fet och sjuk - det har bevisats i många studier. Till exempel har det länge varit känt att hög sockerintag kan leda till fetma, tandförfall eller diabetes bland annat. Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar högst 50 gram fri socker om dagen. I genomsnitt absorberar tyskarna nästan dubbelt så mycket som möjligt. Detta har också att göra med det dolda sockret i mat. Hälsoexperter fruktar att livsmedelsindustrin kommer att använda ännu mer socker i framtiden. Anledningen till antagandet är avskaffandet av den gemensamma organisationen av socker för betesocker och slutet av kvotsystemet för isoglukos.

Hälsoexperter är oroliga för en ökning av den billiga sockersirapimporten och en ökning av sockerkonsumtionen efter avvecklingen av isoglukoskvoten. (Bild: PhotoSG / fotolia.com)

Sockerbetesregimen för betesockerkonton

Den 1 oktober 2017 upphörde sockermarknadssystemet för betersocker att existera och i princip samtidigt kvotsystemet för isoglukos utlöste.

Den tyska Obesity Society (DAG) och diabetesDE - Tyska Diabetes hjälp varnar i ett gemensamt pressmeddelande att resultatet är i sikte: inga fler hinder för billiga sockersiraps importen med samlingsnamn "isoglukos".

Sirap, som huvudsakligen är 55% fruktos och 44% glukos, anses inte vara skadlig för industrisocker om inte konsumtionsnivåerna ökar. Produktionen väntas emellertid mer än tredubblas under de kommande tio åren.

Borde isoglukos inte bara förskjuta socker från marknaden, men kommer ännu starkare för användning i bearbetade livsmedel, kommer socker och kaloriförbrukning totalt mer och så skulle ökningen av övervikt och fetma, typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdomar fortsätter att gynna.

Ökad mängd fruktos som administreras på lång sikt skulle öka risken för fettsyra eller typ 2-diabetes.

Experterna kräver därför en snabb optimering och genomförande av den nationella reduktionsstrategin för socker, salt och fett under kommande lagstiftningsperiod.

Livsmedelsindustrin kommer förmodligen att använda mer billig isoglukos

"Det kan förväntas att livsmedelsindustrin i allt högre grad kommer att använda billig isoglukos i Europa", säger prof. Dr. Med. Dr. Hans-Georg Joost, ansvarig för ämnena vetenskap och näring på styrelsen för diabetesDE - Tysk Diabeteshjälp.

"Den federala regeringen måste därför under nästa mandatperiod arbeta för konsekvent att maten är inte söt och sockerintag ökar inte - det överskrider nämligen idag rekommendationen för den maximala inspelnings fördubblats och är delvis ansvarig för den höga förekomsten av sjukdomen i diabetes typ 2 och fetma! "Säger diabetologen.

"För att uppnå detta måste den nationella reduktionsstrategin för förbundsministeriet för jordbruk och livsmedel strängt eftersträvas och optimeras, särskilt när det gäller tidsbundna mål som bör vara obligatoriska för livsmedelsindustrin. ännu effektivare skulle vara en sockerfettskatt ", krävde Joost.

Ekonomiska intressen bör inte öka sockerkonsumtionen

"Med hjälp av exemplet socker och isoglukos kan vi se att jordbruks- och näringspolitiken har en direkt inverkan på EU-medborgarnas kost och därmed påverkar utvecklingen av kroniska sjukdomar, säger professor Dr. med. Med. Matthias Blüher, VD för DAG.

"Vi måste hindra ekonomiska intressen från att ytterligare öka ogynnsam konsumtion av socker och riskera medborgarnas hälsa som säkerhetskada på en ensidig jordbrukspolitik", säger experten.

"Förebyggande av fetma måste övervägas och beaktas i alla politiska handlingsområden."

Hur konsumenter kan känna igen isoglukos

Den billiga socker sirapisoglukosen läggs ofta till bearbetade livsmedel som soda, bakverk eller såser som sötningsmedel.

Konsumenterna känner igen det också på ingredienslistor under termer som fruktos-glukosirap. Produkten är gjord av majs, vete eller potatisstärkelse. Hittills har andelen isoglukos i EU begränsats till fem procent av sockermarknaden.

Isoglukos består vanligtvis av 55% fruktos och 44% glukos, medan sockerarterna är närvarande i samma proportioner i sackaros (bordsocker). Denna skillnad anses vara näringsrelaterad irrelevant.

Baserat på likheten i kompositionen sackaros (sockerbetor) och andra fruktos-innehållande socker, såsom honung eller invertera samma energiinnehåll samt samma metabolism är en ström yttrande från Max Rubner Institute drar slutsatsen att "isoglukos ... människors hälsa inte mer [skämmar] än andra sockerarter ", förutsatt att de förbrukade mängderna är desamma.

Experter från utskottet för miljö, folkhälsa och livsmedelssäkerhet (ENVI) Europaparlamentets inser dock att isoglukosproduktion under perioden 2016-2025 är mer än tre gånger och förväntar ett ökat intag av isoglukos. (Ad)