Råd om helgdagar Vilka kriterier ska uppfyllas av champagne

För jul och nyårsafton: Dessa kriterier måste mötas champagne
På julhelgen och vid årsskiftet gillar många tyskar att behandla sig till något speciellt. Förmodligen ingen annan tid i Tyskland öppnas så många champagneflaskor. För att kunna kallas "champagne" måste mousserande vin uppfylla vissa kriterier.

Noble mousserande vin för festliga tillfällen
Champagne är verkligen inte på bordet för de flesta människor. Men vid vissa tillfällen gillar många tyskar att behandla sig till en bra droppe. Kungan av vin står på många ett festligt julbord och på nyårsafton öppnas en flaska för att säga adjö till det gamla året och hälsa på den nya. Viktigt att veta: Endast mycket specifika mousserande viner kan kalla sig "champagne".

På jul eller nyårsafton gillar många tyskar att behandla sig för en god drink. Champagne anses vara kungen av viner. Han måste uppfylla vissa kriterier för att kunna kallas det. (Foto: Subbotina Anna / fotolia.com)

Champagne kommer från Champagne
Den avgörande faktorn är vilken region han kommer ifrån. "Champagne kommer uteslutande från den nordöstra franska Champagne regionen och har ett högt pris på grund av det begränsade produktionsområdet", säger Andrea Danitschek från Consumer Center Bavaria i ett meddelande från nyhetsbyrån dpa.

Enligt informationen kan endast mycket specifika druvsorter som Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir användas. Champagne mognar i flaskan i minst 15 månader. För mousserande vin ser det annorlunda ut, det kan också jäsas i stora mognadstankar. Dessutom behöver han inte ha ett speciellt ursprung.

Skillnad mellan mousserande vin och Prosecco
Även mellan mousserande vin och Prosecco utmärks. "Till skillnad från mousserande vin finns det exakta specifikationer för Prosecco, varav druvsort och vilken region produktionen måste tillverkas", förklaras Silke Noll från det bayerska konsumentcentrumet i en tidigare release.

Prosecco var därför ursprungligen namnet på en vit druva, som bara växer i en liten del av Veneto-regionen. Under 2010 döpte denna druvsort till Glera. Sedan dess måste Prosecco tillverkas av Glera druva och flaska i den specifika regionen i Italien.

Var uppmärksam på rätt dricktemperatur
Vare sig mousserande vin, mousserande vin eller champagne: Det är bättre att inte lagra dem för länge. För långvarig förvaring försvinner kolsyra och smaken är svagare.

Dessutom bör du uppmärksamma rätt dricktemperatur, om du vill toast med ett glas champagne: ideal är mellan sex och nio grader.

Enligt konsumentrådgivningen är experterna fortfarande delade på valet av glas: "I smala, långa glasögon förångas koldioxiden så snabbt, så det pärlor längre", säger Danitschek. "Vissa sverger dock vid breda champagneskal för att bättre lukta doften." (Ad)