Pumpernickel Original endast med blågul EU-tätning

Westfälische Pumpernickel mottog nyligen priset från EU-kommissionen och registrerades som en "skyddad geografisk beteckning" (g.g.A.). Det är en blågul EU-säl. Konsumenterna bör vara uppmärksamma när de köper om de vill köpa en original och hälsosam produkt.

"Westfälische Pumpernickel g.g.A." är en ren naturlig produkt. Den är gjord efter århundraden av tradition från grist och korn av råg, vatten och salt. Endast jäst, malt eller sockerbetor sirap är fortfarande tillåtet. Under inga omständigheter får konserveringsmedel eller andra kemiska tillsatser användas. Produktionen är fortfarande densamma som ett halvt årtusende sedan. Det kräver mycket omsorg och känsla och mer tid - en mycket speciell tillgång i vår globaliserade värld.

Frisk pumpernickel (Bild: Azurita / Fotolia)

Minst 16 timmars Westphalian pumpernickel i ångbakrummet med övertryck, men endast ca 100 grader kokta i stället för bakad. Detta ger det vitaminer och fibrer, ger den färg och struktur, vilket gör den saftig och lite söt.

"Dessa traditioner och engagemang för naturlighet, originalitet och renhet av denna westfaliska delikatess är medlemsföretag i skydds föreningen westfaliska pumpernickel e.V. begåtts", säger dess ordförande Thomas Gill. (Pm)

/ Span>