Dela med sig:
Produkttester Skadad mögeltoxiner upptäckt i 19 nut nougat krämer
Oavsett om produkter med stort namn eller vilka från diskounter: Nut nougat krämer finns på många tyska frukostbord. Stiftung Warentest har nu hittat i flera sådana spridda mögeltoxiner. De farliga ämnena har förmodligen gått in i hasselnötterna.
Choklad sprider sig på frukostbordet
För många tyskar serveras nut nougat krämer dagligen på frukostbordet. Hälsoexperter ser de söta spridningarna ganska kritiska ut. Vare sig märkesvaror eller vilka från rabattbutiken: Vanligtvis innehåller krämerna mycket socker och fett. Dålig palmolja anses ofta vara särskilt problematisk, med industriell bearbetning som producerar farliga föroreningar, så kallade fettsyraestrar. Några av chokladfördelarna innehåller uppenbarligen även cancerframkallande ämnen. Stiftung Warentest har visat aflatoxiner i flera sådana produkter.
För många tyskar serveras nut nougat krämer på morgonen. Stiftung Warentest har nu hittat i vissa produkter mögeltoxiner. (Bild: ramoncin1978 / fotolia.com) Mögeltoxiner i nut nougat krämer detekterbara
Stiftung Warentest har hittat i en laboratorieundersökning i många nut nougat krämer form toxiner. Enligt en pressbyrå AFP var så kallade aflatoxiner detekterbara i 16 av 21 testade chokladspridningar. Som i aprilutgåvan av tidningen "test" anges, medan alla behöll gränsen för aflatoxiner, var sju produkter fortfarande kraftigt förorenade med toxinerna. Enligt de övriga fem produkterna hittades inga mögeltoxiner, inklusive den klassiska Nutella och de billigare alternativen från real, Kaufland och Aldi Nord och den organiska produkten Bionella.
Cancerframkallande ämnen i choklad
För år sedan, när tvisten över chokladnötter från Rittersport flög upp, fann experterna vid Stiftung Warentest också föroreningar som aflatoxiner i olika choklad. "Dessa form toxiner är inte alltid undvikbara med nötter," skriver testarna i den aktuella frågan. De kan uppstå när felaktigt lagrade eller felaktigt torkade hasselnötter mögel. Enligt Federal Institute for Risk Assessment (BfR) är aflatoxiner "bland de mest potenta naturligt förekommande gifterna och cancerframkallande ämnena". Som institutet rapporterar på sin webbplats är mögeltoxinerna "värmebeständiga och förstörs under tillagning eller bakning endast i liten utsträckning. De kan intas med mat eller förorenad luft. "
Hasselnötskörd har varit dålig
Enligt produkttestet kan de ökade nivåerna av aflatoxin i de undersökta nut-nougatkrämerna vara säsongsbetonade. Som AFP skriver, kanske "mer varor av sämre kvalitet har kommit på marknaden", efter att hasselnötsskörden i det viktigaste odlingslandet i Turkiet misslyckades 2014 dåligt. Stiftung Warentest testade inte bara föroreningsinnehållet i de 21 chokladbrädorna utan också utseendet, smaken och förpackningen samt informationen och reklamkraven på den.
Dyraste grädde devalveras på grund av föroreningar
Enligt uppgifterna, utöver testvinnaren Nutella, fanns det fem mer nut nougat-spridda med den övergripande bedömningen "bra". Tolv krämer bedömdes vara "tillfredsställande", en klassificerad "adekvat". Två spreads fick den övergripande bedömningen "fattig". Enligt Stiftung Warentest devaluerades 1,74 euro per 100 gram dyraste grädde på grund av föroreningar från fettet. Och den andra hade förklarats på förpackningen som "laktos och mjölkfri" men innehöll "mer än bara spår av laktos och mjölkprotein". Sammanfattningsvis säger tidningen: "Bland de sex bästa är ett konventionellt varumärke och en bioprodukt samt fyra varumärken av krämer. Testarna kan därför rekommendera både billigt och dyrare produkter. "(Ad)