Tranbär eller Tranbär Är det några skillnader?

Tranbär eller Tranbär? Vad är skillnaden??
(hjälp) - För många är tranbär och tranbär samma för vissa. Dessa är två olika växtarter från ljungplantans familj, som skiljer sig väsentligt.
Tranbäret (Vaccinium vitis-idaea) är infödd i Europa och Asien och trivs på en upprätt dvärgbuske med breda löv. Han är högst 40 cm hög och är vild i barrskogar, myrar och heaths för att hitta i alpina höjder. Den nordamerikanska Tranbäret (Vaccinium macrocarpon) å andra sidan växer på långa tendrils och kryper över marken. Bladen är smala och avsmalnande.

Frukten är knappast förvirrad. Den sfäriska tranbäret handlar om ärtstorlek och hänger ihop med korta druvor. I början är den vit, men vid full mognad blir den ljus till skarlet. Rubin tranbär är dock mycket större. Den kan nå nästan storleken på körsbär eller oliver och kallas därför även "stor frukt tranbär".

Var är skillnaden? Bild: anitasstudio - fotolia

Tranbär och tranbär har liknande ingredienser. Dessa inkluderar organiska syror, pektiner och annan fiber. Nivåerna av mineraler och vitaminer i tranbäret är ganska genomsnittliga (t ex 12 mg C-vitamin per 100 g). Särskilt värdefulla är fenolsyra och tanniner som innehåller en antiinflammatorisk effekt. Regelbunden konsumtion av tranbär och tranbärsjuice bör förhindra urinvägsinfektioner.

Tranbär är fortfarande under säsong fram till oktober, med marknadstillgången som nästan helt bestäms av insamlade vilda frukter från norra och östra Europa. De bör noggrant tvättas innan de äter som rävbandsmask som ägg kan klibba. Den örtiga och lite bittera bären är endast delvis lämplig för råförbrukning. De smakar mycket bättre i komposten, gelé eller i sylt. De är också populära som en fruktig sidrätter för vilt, fjäderfä och bakat Camembert samt i chutney.

Från oktober till början av januari finns färska tranbär från Nordamerika i välskötta stormarknader. Var uppmärksam på kvaliteten vid inköp: Högkvalitativa bär är mogna och kan kännas igen på ett jämnt skal utan rynkor och fläckar. Torkad frukt, nektar, gelé, såser och andra tranbärprodukter ingår i sortimentet året runt. Många recept kan också förberedas med torkade frukter under lågsäsong om de har blöts i några timmar i tranbär eller äppeljuice. 50 g torkade tranbär motsvarar 100 g färskvaror. Heike Kreutz, hjälp